Kiaušinienė
Klasikinė kiaušinienė pasižymi puria ir švelnia tekstūra, kuri išgaunama lėtai kepant išplaktus kiaušinius su nedideliu kiekiu sviesto. Tai greitai paruošiamas pusryčių patiekalas, kuriam pakanka vos kelių pagrindinių ingredientų.
Gaminimo eiga
-
1
Kiaušinių paruošimas
Į dubenėlį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, įberkite druskos ir pipirų. Viską gerai išplakite šakute ar šluotele iki vientisos masės, kad baltymai ir tryniai pilnai susimaišytų.
-
2
Keptuvės įkaitinimas
Nedidelėje keptuvėje ant silpnos arba vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Svarbu neleisti sviestui paruduoti, kad kiaušinienė neįgautų kartaus poskonio.
-
3
Kepimas
Į ištirpusį sviestą supilkite kiaušinių plakinį. Leiskite jam kelias sekundes pastingti, tada medine arba silikonine mentele lėtai braukite nuo keptuvės kraštų link centro.
-
4
Tekstūros formavimas
Tęskite lėtą maišymą, kol kiaušiniai pradės formuotis į stambius, minkštus gabalėlius. Kiaušinienę nuimkite nuo ugnies, kol ji dar atrodo šiek tiek drėgna, nes ji baigs kepti nuo savo pačios karščio likusio keptuvėje.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Iškeptą kiaušinienę geriausia patiekti ir valgyti nedelsiant, kol ji neatvėso ir neprarado savo purios tekstūros.
