Spanguolių kisielius su cinamonu
Spanguolių kisielius su cinamonu išsiskiria sodria raudona spalva ir šildančiu prieskonių aromatu. Šis spanguolių kisieliaus su cinamonu receptas remiasi klasikine gamybos technologija, kai šviežios sultys supilamos pačioje pabaigoje, nuėmus puodą nuo ugnies. Taip išsaugomas ryškus uogų skonis bei natūralios maistinės savybės.
Gaminimo eiga
-
1
Sulčių išspaudimas
Spanguoles nuplaukite ir sutrinkite maisto smulkintuvu arba mediniu šaukštu. Gautą masę nuspauskite per marlę arba smulkų sietelį. Išspaustas šviežias sultis supilkite į indą, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą.
-
2
Nuviro paruošimas
Likusias uogų išspaudas sudėkite į puodą, užpilkite 1300 mililitrų vandens ir įmeskite cinamono lazdelę. Užvirinkite ir leiskite pavirti ant vidutinės ugnies 8-10 minučių.
-
3
Skysčio nukošimas ir saldinimas
Nuvirą nukoškite per sietelį, kad skystis liktų skaidrus. Tvirtai nuspauskite išspaudas ir jas išmeskite kartu su cinamono lazdele. Į skaidrų skystį suberkite cukrų ir išmaišykite, kad ištirptų.
-
4
Krakmolo paruošimas
Likusiuose 200 mililitrų šalto vandens kruopščiai ištirpinkite bulvių krakmolą, kad neliktų krakmolo gumulėlių.
-
5
Sutirštinimas ir sulčių įmaišymas
Puodą su nuviru vėl užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir nuolat maišydami šluotele plona srovele supilkite ištirpintą krakmolą. Kai skystis sutirštės ir vėl lengvai užvirs, iš karto nuimkite puodą nuo ugnies. Supilkite išsaugotas šviežias spanguolių sultis ir gerai išmaišykite.
Maistinė vertė 1 porcijai
Dažniausiai užduodami klausimai
Gaminant šį skystį svarbu neišmesti spanguolių išspaudų, nes būtent jas verdant kartu su cinamono lazdele išgaunamas skonio pagrindas. Šviežių, neprikaitintų sulčių įmaišymas į jau sutirštintą skystį padeda išlaikyti ryškią uogų spalvą bei natūralią rūgštelę. Šis spanguolių kisielius su cinamonu geriausiai tinka patiekti kambario temperatūros arba šiek tiek atvėsintas. Šaldytuve laikomas cinamono ir spanguolių kisielius išlaiko vientisą struktūrą ir nesustingsta į standžią želė.
