Spanguolių ir rozmarinų morsas
Spanguolių ir rozmarinų morsas yra gaivinantis nealkoholinis uogų gėrimas, kuriame uogų rūgštumas papildomas subtiliu spygliuočių aromatu. Klasikinis spanguolių morso receptas pritaikomas išspaudžiant šviežias sultis ir trumpai pavirinant uogų odeles su žolelėmis. Taip paruoštas gėrimas išlaiko sodrią spalvą, natūralią gaivą ir vertingus vitaminus.
Gaminimo eiga
-
1
Uogų paruošimas ir sulčių išspaudimas
Spanguoles perplaukite ir suberkite į dubenį. Sutrinkite jas mediniu šaukštu arba bulvių trintuvu ir per marlę ar smulkų sietelį išspauskite grynas sultis į atskirą indą.
-
2
Išspaudų ir rozmarino virimas
Išspaustas uogų odeles ir sėklas suberkite į puodą, užpilkite vandeniu, sudėkite šviežio rozmarino šakeles bei cukrų. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
-
3
Nuoviro perkošimas ir atvėsinimas
Nuimkite puodą nuo ugnies, išimkite rozmarino šakeles ir skystį perkoškite per sietelį, kad uogų likučiai neatsidurtų gėrime. Palaukite, kol nuoviras visiškai atvės iki kambario temperatūros.
-
4
Gėrimo sumaišymas
Į visiškai atvėsusį nuovirą supilkite iš pradžių atidėtas šviežias spanguolių sultis ir gerai išmaišykite. Jei trūksta saldumo, papildomai įberkite truputį cukraus arba įmaišykite šaukštą medaus.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Sutrynus šviežias uogas ir atskyrus sultis nuo išspaudų, gėrimas išlaiko skaidrią rubino spalvą bei būdingą rūgštumą. Rozmarino šakelių virimas kartu su odelėmis leidžia eteriniams aliejams pasiskirstyti nuovire neužgožiant pagrindinio uogų skonio. Toks morso su spanguolėmis ir rozmarinais paruošimo būdas užtikrina, kad išspaudos bus švariai nukoštos, todėl skystis grafine nesluoksniuosis ir neturės nuosėdų. Subalansuotas spanguolių ir rozmarinų morsas geriausiai atsiskleidžia, kai šviežios sultys sujungiamos tik su pilnai atvėsusiu skysčiu.
