Kalėdiniai sausainiai
Tradiciniai kalėdiniai sausainiai kepami iš kvietinių miltų, natūralaus medaus ir šildančių prieskonių mišinio. Tešla lengvai iškočiojama, todėl iš jos galima išpjauti įvairias šventines formas, o atvėsę kepiniai dekoruojami baltymo glajumi. Šis kalėdinių sausainių receptas padės paruošti traškius, aromatingus meduoliukus švenčių stalui.
Gaminimo eiga
-
1
Prieskonių ir medaus pakaitinimas
Puode ant silpnos ugnies pakaitinkite medų, sviestą ir cukrų, kol ingredientai išsilydys ir susijungs į vientisą masę. Įmaišykite maltus prieskonius ir leiskite masei šiek tiek atvėsti.
-
2
Tešlos užmaišymas
Į pravėsusią medaus masę įplakite kiaušinį. Atskirame inde sumaišykite miltus su kepimo milteliais, įsijokite į skystąją masę ir suminkykite tolygią tešlą.
-
3
Tešlos atvėsinimas
Suvyniokite tešlą į maisto plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent vienai valandai, kad sviestas sustingtų ir masę būtų lengva kočioti.
-
4
Formelių išpjaustymas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Ant miltuoto paviršiaus iškočiokite 3-4 milimetrų storio tešlos lakštą ir formelėmis išpjaukite sausainius.
-
5
Sausainių kepimas
Sudėkite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite orkaitėje 8-10 minučių, kol kraštai šiek tiek patamsės, tuomet leiskite visiškai atvėsti.
-
6
Glajaus paruošimas ir dekoravimas
Kiaušinio baltymą išplakite su cukraus pudra ir citrinos sultimis iki blizgios masės, supilkite į konditerinį maišelį ir papuoškite atvėsusius sausainius.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai (3 sausainiams))
Dažniausiai užduodami klausimai
Prieš kočiojant tešlą būtina gerai atvėsinti šaldytuve, kad sviestas ir medus sustingtų ir kepiniai išlaikytų ryškius išpjautų figūrėlių kraštus. Medaus bei pašildytų prieskonių derinys suteikia tešlai būdingą tamsesnę spalvą bei gilų aromatą. Glajumi dekoruokite tik visiškai atvėsusius kepinius, kad baltymo ir cukraus pudros masė neištirptų nuo karščio. Šis kalėdinių sausainių receptas leidžia lengvai paruošti traškius meduoliukus, kuriuos tinka dovanoti ar naudoti eglutės puošimui.
