Karštas šokoladas
Namuose paruoštas karštas šokoladas yra tirštas, sodraus skonio desertinis gėrimas, itin tinkantis jaukiam šaltajam sezonui. Šis klasikinis karšto šokolado receptas gaminamas iš kokybiško juodojo šokolado, pieno bei grietinėlės, atsisakant bet kokių dirbtinių tirštiklių ar krakmolo.
Gaminimo eiga
-
1
Šokolado smulkinimas
Peiliu smulkiai sukapokite juodąjį šokoladą, kad jis vėliau tolygiai ir greitai ištirptų piene.
-
2
Pieno ir grietinėlės šildymas
Į nedidelį puodą supilkite pieną ir 100 mililitrų grietinėlės. Įberkite žiupsnelį druskos bei įpilkite vanilės ekstrakto. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol skystis beveik užvirs, tačiau neleiskite jam užvirti.
-
3
Šokolado tirpinimas
Nukelkite puodą nuo ugnies, suberkite smulkintą šokoladą ir palikite stovėti apie 1 minutę, kad jis suminkštėtų nuo karščio.
-
4
Masės išplakimas
Šluštele lėtai ir kruopščiai maišykite gėrimą nuo centro į išorę, kol šokoladas visiškai ištirps ir masė taps vientisa, blizgi bei sutirštės.
-
5
Puošimas ir patiekimas
Atskirame inde iki minkštų putų išplakite likusią grietinėlę. Karštą šokoladą supilkite į nedidelius puodelius, viršų papuoškite plakta grietinėle ir lengvai pabarstykite kakavos milteliais.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Lėtas smulkinto šokolado tirpinimas šiltame piene neleidžia išsiskirti riebalams ir užtikrina tolygią, kreminę gėrimo tekstūrą. Žiupsnelis druskos yra būtinas ingredientas, išryškinantis kakavos natas ir subalansuojantis saldumą. Šis tiršto karšto šokolado receptas geriausiai atskleidžia savo skonį, kai gėrimas patiekiamas iš karto, papuoštas šviežiai išplakta grietinėle.
