Kisielius
Tradicinis spanguolių kisielius yra neatsiejamas Kūčių stalo gėrimas, pasižymintis malonia rūgštele ir tiršta konsistencija. Šis naminio kisieliaus receptas gaminamas iš šviežių arba šaldytų spanguolių, kurios suteikia gėrimui ryškią spalvą ir natūralų uogų skonį. Tinkamai parinktas bulvių krakmolo kiekis leidžia lengvai sureguliuoti norimą gėrimo ar deserto tirštumą.
Gaminimo eiga
-
1
Uogų paruošimas ir virimas
Spanguoles nuplaukite, suberkite į puodą, užpilkite 1.5 litro vandens ir užvirkite. Virkite ant vidutinės ugnies apie 8-10 minučių, kol uogos suminkštės ir sprogs.
-
2
Skysčio perkošimas
Išvirusias uogas perkoškite per smulkų sietelį. Šaukštu gerai išspauskite visas sultis ir minkštimą į puodą, o likusias spanguolių odeles pašalinkite.
-
3
Cukraus įmaišymas
Į gautas spanguolių sultis suberkite cukrų, gerai išmaišykite ir vėl užvirkite ant vidutinės ugnies, kad cukraus kristalai visiškai ištirptų.
-
4
Krakmolo paruošimas ir supylimas
Atskirame puodelyje bulvių krakmolą išmaišykite su 100 mililitrų šalto vandens, kol gausite vientisą skystį be gumulėlių. Nuolat maišydami karštas sultis puode, plona srovele supilkite krakmolo tirpalą.
-
5
Tirštinimas ir atvėsinimas
Nuolat maišydami pakaitinkite kisielių ant silpnos ugnies, kol jis užvirs ir sutirštės. Nuimkite nuo ugnies ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Gaminant šį tradicinį spanguolių kisielių svarbiausia neužvirti skysčio su krakmolu per ilgai, nes ilgas kaitinimas susilpnina jo tirštinamąsias savybes. Kruopštus išvirtų uogų išspaudimas suteikia gėrimui skaidrią rubino spalvą, o natūrali rūgštelė puikiai suderinama su cukraus saldumu. Šis naminio kisieliaus receptas papuoš Kūčių stalą ir džiugins visą šeimą natūraliu uogų skoniu.
