Meksikietiškas troškinys
Meksikietiškas troškinys yra sotus ir greitai paruošiamas patiekalas iš maltos mėsos, saldžiųjų paprikų, raudonųjų pupelių bei kukurūzų. Jis verdamas gilioje keptuvėje arba puode, sutirštinant visus ingredientus pomidorų tyrėje su kuminu ir aitriosiomis paprikomis. Šis meksikietiško troškinio receptas puikiai tinka kasdieniams pietums, o patiekti jį galima su virtais ryžiais, miltinėmis tortilijomis ar skrudinta balta duona.
Gaminimo eiga
-
1
Daržovių ir mėsos pakepinimas
Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite augalinį aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite smulkintą svogūną, česnakus bei paprikos kubelius ir pakepinkite apie 4 minutes, kol daržovės suminkštės. Tuomet sudėkite maltą mėsą, mentele smulkindami gabalėlius, ir kepkite, kol mėsa tolygiai paruduos.
-
2
Prieskonių įmaišymas
Į apkepintą mėsą su daržovėmis suberkite maltą kuminą, aitriosios paprikos miltelius, džiovintą raudonėlį, druską bei juoduosius pipirus. Viską gerai išmaišykite ir pakepinkite dar 1 minutę, kad prieskoniai atskleistų savo aromatą.
-
3
Pomidorų ir daržovių sudėjimas
Į keptuvę įdėkite pomidorų pastą, supilkite pomidorų tyrę bei sudėkite perplautas raudonąsias pupeles ir saldžiuosius kukurūzus. Viską kruopščiai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
-
4
Troškinimas
Sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite indą dangčiu ir troškinkite apie 15-20 minučių. Retkarčiais pamaišykite, kad troškinys nepriliptų prie dugno, kol padažas sutirštės ir visi skoniai susijungs.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Malta mėsa, kuminas ir pomidorų pasta sukuria sodrų padažo pagrindą, o pupelės bei kukurūzai suteikia patiekalui reikiamos tekstūros. Verdant svarbu leisti visam mišiniui pasitroškinti ant silpnos ugnies sandariai uždengtame inde, kad ingredientų skoniai susijungtų. Šis meksikietiško troškinio receptas patogus tuo, kad pastovėjęs kelias minutes puode patiekalas dar labiau sutirštėja. Nesuvalgytas meksikietiško stiliaus troškinys su pupelėmis bei mėsa laikomas šaldytuve išlaiko savo konsistenciją, todėl pašildytas kitą dieną būna toks pat gardus.
