Pyragas su braškėmis
Traškus išorėje ir minkštas viduje, pyragas su braškėmis yra mėgstamas vasaros kepinys. Šis braškių pyrago receptas reikalauja paprastų ingredientų, o tešla užmaišoma vos per keliolika minučių. Iškepęs pyragas su braškėmis išsiskiria švelniu skoniu ir gaiviu uogų aromatu.
Gaminimo eiga
-
1
Uogų paruošimas
Šviežias braškes nuplaukite, gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pašalinkite žalius taurėlapius ir perpjaukite uogas pusiau arba ketvirčiais.
-
2
Kiaušinių plakimas
Giliame dubenyje plaktuvu išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė padvigubės, pabals ir taps puri.
-
3
Tešlos užmaišymas
Į plaktą kiaušinių masę supilkite atvėsintą ištirpintą sviestą. Suberkite persijotus kvietinius miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir atsargiai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
-
4
Paruošimas kepimui
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba ištepkite trupučiu sviesto. Supilkite tešlą, išlyginkite paviršių ir ant viršaus išdėliokite paruoštas braškes pjaustyta puse į viršų.
-
5
Kepimas
Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių. Ar kepinys iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku – ištrauktas iš pyrago vidurio jis turi būti sausas.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Gaminant šį desertą, svarbu braškes ant tešlos dėlioti pjaustyta puse į viršų, kad uogų sultys neišmirkytų kepinio pagrindo. Gerai išplakti kiaušiniai suteikia tešlai reikiamo purumo, todėl kepimo metu nereikėtų per anksti darinėti orkaitės durelių. Prieš barstant cukraus pudrą, iškeptas braškių pyragas turi visiškai atvėsti, antraip tirpstantis cukrus pavirs drėgna plėvele. Pagal šį receptą paruoštas pyragas su braškėmis išlaiko minkštą tekstūrą net ir kitą dieną, jei laikysite jį sandariai uždengtame inde kambario temperatūroje.
