Blyneliai su varške
Tradiciniai blyneliai su varške gaminami iš plonų kvietinių lietinių, pripildytų saldaus varškės įdaro su vanile. Įdaryti blynai papildomai pakepinami svieste, kol tešla įgauna gražų auksinį atspalvį. Šis blynelių su varške receptas puikiai tinka sotiesiems pusryčiams ar pietums.
Gaminimo eiga
-
1
Tešlos paruošimas
Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska. Supilkite pieną, suberkite kvietinius miltus ir išmaišykite šluotele iki vientisos masės be miltų gumulėlių. Supilkite lydytą sviestą, išmaišykite ir palikite tešlą pastovėti 15 minučių.
-
2
Lietinių kepimas
Įkaitinkite keptuvę ir lengvai patepkite ją sviestu. Pilkite po samtį tešlos, tolygiai paskirstykite per visą keptuvės dugną ir kepkite po keliasdešimt sekundžių iš abiejų pusių, kol lietiniai šiek tiek sutvirtės.
-
3
Varškės įdaro paruošimas
Varškę pertrinkite šakute arba per sietelį, kad masė taptų vientisesnė. Sumaišykite ją su kiaušinio tryniu, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir minkštu sviestu.
-
4
Blynelių formavimas
Ant kiekvieno iškepto lietinio vidurio uždėkite po du šaukštus varškės įdaro. Užlenkite šoninius kraštus ir susukite blynelius į vamzdelius arba sulankstykite vokeliais.
-
5
Pakepinimas keptuvėje
Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sudėkite paruoštus blynelius su varške ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių po 2-3 minutes, kol jie gražiai apskrus.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Antrinis blynelių apkepimas svieste suteikia lietiniams malonaus traškumo, kuris puikiai papildo švelnią varškės masę. Svarbu kepant išlaikyti vidutinę ugnį, kad sviestas nepradėtų dūmyti ir blyneliai tolygiai sušiltų iki pat vidurio. Šie blyneliai su varške skaniausi patiekiami tiesiai iš keptuvės, papildyti šaukštu grietinės ar uogienės.
