Čili troškinys
Sotus ir šildantis čili troškinys yra pamėgtas patiekalas iš maltos mėsos, konservuotų pomidorų, raudonųjų pupelių bei kukurūzų. Lėtas ingredientų verdimas leidžia visai prieskonių puokštei tolygiai atsiskleisti ir sukurti tirštą, sodrų padažą. Šis čili troškinio receptas puikiai tinka vėsiems vakarams, kai norisi pigaus, maistingo ir greitai pagaminamo vieno puodo patiekalo.
Gaminimo eiga
-
1
Daržovių ir prieskonių pakepinimas
Storasieniame puode arba gilioje keptuvėje įkaitinkite 2 valgomuosius šaukštus aliejaus. Suberkite smulkintą svogūną ir kepkite apie 3-4 minutes, kol suminkštės. Sudėkite smulkintą česnaką, aitriąją papriką, maltą kuminą, saldžiosios ir aitriosios paprikos miltelius bei džiovintą raudonėlį. Pakepinkite dar 1 minutę, kol pasklis aromatas.
-
2
Mėsos apskrudinimas
Į puodą su pakepintomis daržovėmis sudėkite 500 gramų maltos jautienos. Kepkite maišydami ir mediniu šaukštu smulkindami mėsos gabalėlius apie 5-7 minutes, kol mėsa tolygiai paruduos.
-
3
Skysčių sudėjimas ir troškinimas
Įmaišykite 2 valgomuosius šaukštus pomidorų pastos, supilkite 400 gramų konservuotų smulkintų pomidorų bei 250 mililitrų sultinio. Išmaišykite, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 25-30 minučių, kartkartėmis pamaišydami.
-
4
Pupelių ir kukurūzų suberimas
Nupilkite skystį nuo 400 gramų konservuotų raudonųjų pupelių ir 150 gramų kukurūzų. Suberkite juos į troškinį, įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos bei pusę arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų. Išmaišykite ir troškinkite neuždengę dar 10 minučių, kol padažas pasieks norimą tirštumą.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Prieskonių pakepinimas aliejuje kartu su daržovėmis atskleidžia būdingą kumino bei paprikų aromatą, o lėtas troškinimas suteikia masei norimo tirštumo. Pupelės bei kukurūzai suberiami baigiant virti, kad išlaikytų savo formą ir nesutrupėtų. Patiekiant šį čili troškinį, užbarstytas kietasis ar fermentinis sūris ir šaukštas šaltos grietinės sušvelnina patiekalo aštrumą, o šalia skrudinta česnakinė duona suteikia papildomo traškumo.
