Korėjietiškos morkos
Korėjietiškos morkos yra nepaprastai populiarios pikantiškos salotos, žinomos dėl savo traškumo ir išraiškingo česnakų bei kalendros aromato. Šis tradicinis korėjietiškų morkų receptas yra labai paprastas, nes visi ingredientai susijungia užpylus juos karštu aliejumi. Daržovės išlieka sultingos ir išlaiko malonią tekstūrą net ir pastovėjusios šaldytuve.
Gaminimo eiga
-
1
Morkų sutarkavimas
Morkas nulupkite ir sutarkuokite specialia korėjietiškoms morkoms skirta tarka ilgais, plonais šiaudeliais.
-
2
Prieskonių sudėjimas
Sutarkuotas morkas sudėkite į dubenį, įberkite druskos bei cukraus ir lengvai paminkykite rankomis, kol morkos šiek tiek suminkštės. Tuomet viršuje į vieną krūvelę sudėkite smulkintą česnaką, maltą kalendrą, juoduosius ir raudonuosius pipirus.
-
3
Aliejaus įkaitinimas ir užpylimas
Nedideliame puodelyje arba keptuvėje stipriai įkaitinkite aliejų, kol jis beveik pradės rūkti. Karštą aliejų užpilkite tiesiai ant česnako ir prieskonių krūvelės morkų dubenyje, kad karštis išlaisvintų jų eterinius aliejus.
-
4
Acto įpylimas ir sumaišymas
Įpilkite actą ir visus ingredientus kruopščiai išmaišykite šaukštu arba maisto gaminimo žnyplėmis.
-
5
Marinavimas
Uždenkite dubenį dangčiu arba maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent 3-4 valandoms, o geriausia nakčiai, kad daržovės gerai prisigertų prieskonių marinato.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Tinkamas daržovių sutarkavimas plonais šiaudeliais užtikrina, kad marinuotos morkos išliks traškios ir sugers visus prieskonius. Įkaitintas aliejus atskleidžia česnako bei kalendros aromatą be pernelyg aštraus poskonio. Gaminant šias salotas pagal naminių korėjietiškų morkų receptą, geriausias skonis išgaunamas leidus joms pastovėti šaldytuve bent kelias valandas.
