Lašišos kotletai
Sultingi lašišos kotletai yra puikus pasirinkimas lengviems ir maistingiems pietums. Šis klasikinio skonio lašišos kotletų receptas gaminamas iš šviežios žuvies filė, pamirkyto batono ir krapų, kurie suteikia masei minkštumo. Keptuvėje apskrudinti kotletukai išlieka sultingi viduje ir įgauna traškią plutelę.
Gaminimo eiga
-
1
Batono paruošimas
Sudėkite batono riekes į dubenėlį, užpilkite pienu ir palikite kelias minutes, kad pilnai suminkštėtų.
-
2
Svogūno pakepinimas
Keptuvėje išlydykite sviestą ir pakepinkite smulkintą svogūną ant nedidelės ugnies apie 4-5 minutes, kol jis taps skaidrus ir suminkštės. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
-
3
Žuvies smulkinimas
Šviežią lašišos filė nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite ją labai smulkiais kubeliais arba sumalkite per stambų mėsamalės tinklelio diską.
-
4
Masės sumaišymas
Į dubenį su žuvimi sudėkite lengvai nuspaustą batoną, atvėsintus svogūnus, įplakite kiaušinį, įberkite smulkintus krapus, druską ir juoduosius pipirus. Masę gerai išmaišykite šaukštu ar rankomis iki vientisumo.
-
5
Kotletų formavimas ir apvoliojimas
Sudrėkinkite rankas vandeniu ir suformuokite 8 vienodo dydžio apvalius arba šiek tiek plokščius kotletus. Kiekvieną kotletą iš visų pusių apvoliokite džiūvėsėliuose.
-
6
Kepimas keptuvėje
Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų. Dėkite kotletus ir kepkite ant vidutinės ugnies po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol įgaus gražią auksinę spalvą ir iškeps.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Smulkiai sukapota lašišos filė leidžia išlaikyti sultingą žuvies tekstūrą, todėl masės nereikėtų per daug sutrinti. Pakepinti svogūnai bei švieži krapai pabrėžia natūralų žuvies skonį, o lengvas apvoliojimas džiūvėsėliuose suteikia traškią plutelę. Šis lašišos kotletų receptas leidžia paruošti žuvį taip, kad kepant keptuvėje išsiskirtų kuo mažiau sulčių, o patiekalą geriausia tiekti iškart su šviežia citrinos skiltele.
