Meduoliniai sausainiai
Aromatingi meduoliniai sausainiai gaminami iš tešlos, pagardintos medumi, sviestu ir kepimo prieskoniais. Pagal šį meduolinių sausainių receptą paruošta tešla lengvai kočiojama, o išpjauti sausainiai kepdami išlaiko savo formą.
Gaminimo eiga
-
1
Medaus ir sviesto tirpinimas
Puode ant nedidelės ugnies ištirpinkite medų, sviestą ir cukrų. Suberkite meduolių prieskonius, gerai išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies, kad masė šiek tiek atvėstų.
-
2
Tešlos užmaišymas
Į pravėsusį medaus mišinį įplakite kiaušinį. Kvietinius miltus sumaišykite su soda, palaipsniui įberkite į skystąją masę ir užminkykite tolygią, minkštą tešlą.
-
3
Tešlos šaldymas
Minkštą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, kad sviestas sustingtų ir tešla nebeliptų prie rankų.
-
4
Kočiojimas ir formavimas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Ant šiek tiek miltais pabarstyto stalo iškočiokite tešlą iki 3-4 milimetrų storio ir sausainių formelėmis išpjaukite figūrėles.
-
5
Kepimas
Perkelkite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 8-10 minučių, kol kraštai lengvai patamsės, tuomet išimkite ir leiskite visiškai atvėsti.
-
6
Glaisto paruošimas ir puošimas
Kiaušinio baltymą išplakite su citrinos sultimis, palaipsniui suberkite cukraus pudrą ir plakite, kol gausite tirštą, blizgią masę. Supilkite ją į konditerinį maišelį ir dekoruokite atvėsusius kepinius.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Tešlos atvėsinimas šaldytuve yra būtinas žingsnis, užtikrinantis, kad išpjaustyti sausainiai su medumi ir prieskoniais išlaikytų savo formą orkaitėje. Iškeptus kepinius galite papuošti tirštu baltyminiu glaistu, suteikiančiu jiems šventinės išvaizdos. Šis meduolinių sausainių receptas leidžia pasiruošti desertus iš anksto, nes laikomi sandariame inde jie išlaiko savo skonį ir aromatą kelias savaites.
