Mimoza salotos
Mimoza salotos yra žinomas sluoksniuotas užkandis, ruošiamas iš konservuotos žuvies, virtų daržovių, sūrio ir kiaušinių. Patiekalas išsiskiria trynių sluoksniu viršuje, kuris primena pavasarines mimozos šakeles. Pateiktas mimozos salotų receptas nereikalauja sudėtingų ingredientų, todėl lengvai papuoš bet kurį šventinį stalą.
Gaminimo eiga
-
1
Produktų išvirimas ir atvėsinimas
Išvirkite bulves, morkas ir kiaušinius. Viską visiškai atvėsinkite ir nulupkite. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių.
-
2
Ingredientų sutarkavimas
Bulves, morkas, kiaušinių baltymus ir fermentinį sūrį sutarkuokite stambia arba vidutine tarka į atskirus indus. Kiaušinių trynius sutrinkite šakute arba sutarkuokite smulkia tarka ir palikite atskirai.
-
3
Žuvies ir svogūno paruošimas
Iš žuvies konservų nusausinkite skysčio perteklių. Žuvį sudėkite į lėkštę ir sutrinkite šakute. Svogūną supjaustykite kuo smulkesniais kubeliais. Jei svogūnas turi aitrumo, supjaustytą užpilkite verdančiu vandeniu dubenėlyje, palaikykite dvi minutes ir gerai nupilkite vandens perteklių.
-
4
Salotų sluoksniavimas
Giliame stikliniame inde arba konditeriniame žiede dėkite sluoksnius iš eilės: virtos bulvės (įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir padarykite ploną majonezo tinklelį), smulkinta žuvis, smulkintas svogūnas, virtos morkos (pertepkite majonezu), kiaušinių baltymai, tarkuotas sūris (pertepkite plonu majonezo sluoksniu).
-
5
Puošimas ir ataušinimas
Viršutinį sūrio ir majonezo sluoksnį tolygiai padenkite smulkintais kiaušinių tryniais. Indą uždenkite maisto plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent dviejoms valandoms.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Gaminant sluoksniuotas žuvies salotas svarbu gerai nusausinti konservuotą žuvį, kad skysčio perteklius nesušlapintų žemesnių daržovių sluoksnių. Visus ingredientus rekomenduojama tarkuoti atskirai ir sluoksniuoti nenaudojant per daug majonezo, nes riebalų perteklius užgožia kiaušinių bei daržovių skonį. Viršutinis kiaušinių trynių sluoksnis užbarstomas paskutinis, kad išlaikytų purią struktūrą ir ryškią spalvą. Paruoštos salotos Mimoza turi pastovėti šaldytuve bent porą valandų, nes per šį laiką visos sudedamosios dalys tolygiai prisotina viena kitą. Taip paruoštos Mimoza salotos bus gaivus, sotus ir estetiškas užkandis.
