Raudonųjų kopūstų salotos
Raudonųjų kopūstų salotos yra gaivus ir traškus garnyras prie mėsos bei žuvies patiekalų. Lengvas raudonųjų kopūstų salotų receptas reikalauja vos kelių ingredientų, o pagrindinė paslaptis slypi teisingame daržovių pertrynime rankomis. Taip paruošti daržovių šiaudeliai greitai išskiria sultis, suminkštėja ir įgauna ryškų skonį.
Gaminimo eiga
-
1
Kopūsto paruošimas ir pjaustymas
Nuo raudonojo kopūsto galvos nuimkite viršutinius kietus lapus, perpjaukite pusiau ir išpjaukite kietąjį kotą. Kopūstą supjaustykite kuo smulkesniais ir plonesniais šiaudeliais.
-
2
Pertrynimas su prieskoniais
Suberkite pjaustytą kopūstą į didelį dubenį, užberkite druską ir cukrų. Švariomis rankomis stipriai trinkite bei spauskite kopūstų šiaudelius apie dvejas ar trejas minutes, kol jie šiek tiek sumažės tūriu ir išskirs skystį.
-
3
Rūgšties suleidimas
Įtrintus kopūstus užpilkite šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Nuo rūgšties daržovių spalva taps dar ryškesnė ir skaistesnė.
-
4
Užpylimas aliejumi ir išmaišymas
Įberkite juodųjų pipirų, įpilkite aliejų ir viską gerai išmaišykite. Prieš tiekiant leiskite salotoms pastovėti apie penkiolika minučių kambario temperatūroje, kad skoniai susijungtų.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Rankomis pertrinti daržovių šiaudeliai išskiria natūralias sultis, todėl salotos iš raudonųjų kopūstų tampa sultingos be didelio aliejaus kiekio. Citrinos sultyse esanti rūgštis padeda išlaikyti ryškią violetinę spalvą ir suteikia gaivumo. Pamėgtas raudonųjų kopūstų salotų receptas gerai dera prie riebesnių patiekalų, nes rūgštelė padeda subalansuoti bendrą maisto skonį, o pastovėjęs patiekalas įgauna dar sodresnį skonį.
