Šviežių kopūstų sriuba
Šviežių kopūstų sriuba yra lengvas, skaidrus ir maistingas daržovių patiekalas, itin populiarus vasaros bei rudens sezonais. Šis šviežių kopūstų sriubos receptas ruošiamas su daržovių sultiniu, bulvėmis, morkomis bei krapais, todėl pasižymi švelniu skoniu ir lengva pagaminimo eiga.
Gaminimo eiga
-
1
Daržovių paruošimas
Nuplaukite šviežius kopūstus ir supjaustykite juos plonomis juostelėmis. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas vienodo dydžio kubeliais. Nulupkite morką bei svogūną: morką sutarkuokite stambia tarka, o svogūną smulkiai sukapokite.
-
2
Svogūnų ir morkų pakepinimas
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Sudėkite smulkintą svogūną ir tarkuotą morką. Kepkite pamaišydami apie 5–7 minutes, kol daržovės suminkštės ir įgaus švelniai gintarinį atspalvį.
-
3
Sultinio ir bulvių virimas
Į puodą įpilkite vandens arba daržovių sultinio ir užvirkite. Į verdantį skystį suberkite bulvių kubelius, įdėkite lauro lapus bei kvepiančiuosius pipirus. Virkite apie 5 minutes.
-
4
Kopūstų ir kepintų daržovių sudėjimas
Suberkite paruoštus šviežius kopūstus į puodą su bulvėmis. Po 7–10 minučių virimo sudėkite pakepintus svogūnus bei morkas. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir virkite dar 3–5 minutes, kol visos daržovės taps minkštos.
-
5
Baigiamasis etapas
Išjunkite ugnį, suberkite smulkintus šviežius krapus, uždenkite puodą dangčiu ir leiskite sriubai pastovėti 10 minučių prieš patiekiant.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Šviežių kopūstų sriuba pavyksta geriausiai, kai daržovės neperverdamos ir išlaiko lengvą struktūrą. Svogūnų bei morkų pakepinimas svieste suteikia sultiniui gintarinį atspalvį ir išryškina natūralų daržovių saldumą. Baigus virti patariama leisti patiekalui pastovėti uždengtame puode bent dešimt minučių, kad krapų aromatas tolygiai pasiskirstytų skystyje. Ši skaidri sriuba iš šviežių kopūstų tiekiama karšta, pagardinta šaukštu riebios grietinės bei užkandama juoda duona. Paprastas šviežių kopūstų sriubos receptas leidžia paruošti maistingą patiekalą nenaudojant sudėtingų ingredientų.
