Sausainiai su šokoladu
Šie klasikiniai sausainiai su šokoladu išsiskiria minkštu vidumi ir lengvai traškiais krašteliais. Šis paprastas receptas nereikalauja sudėtingų kulinarinių įgūdžių ar neįprastų produktų, o tešlos paruošimas užtrunka vos kelias minutes. Smulkinti šokolado gabalėliai kepant šiek tiek išsilydo ir suteikia kepiniams išraiškingo skonio.
Gaminimo eiga
-
1
Sviesto ir cukraus išsukimas
Minkštą kambario temperatūros sviestą sudėkite į dubenį kartu su baltuoju bei rudoju cukrumi ir išsukite el. plakikliu arba mentele iki purios, tolygios masės.
-
2
Šlapiųjų ingredientų įmaišymas
Į išsuktą sviesto masę įmuškite kiaušinį, įpilkite vanilės ekstrakto ir viską gerai išplakite iki vientisumo.
-
3
Sausųjų ingredientų suberimas
Atskirame inde sumaišykite miltus, sodą ir druską. Persijokite šį mišinį į sviesto masę ir lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų pėdsakų.
-
4
Šokolado įmaišymas
Į gautą tirštą tešlą suberkite smulkinto juodojo šokolado gabalėlius ir mentele tolygiai juos paskirstykite.
-
5
Rutuliukų formavimas
Šaukštu arba rankomis suformuokite nedidelius tešlos rutuliukus ir išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami bent 4-5 centimetrų tarpus.
-
6
Kepimas orkaitėje
Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-12 minučių, kol sausainių kraštai lengvai apskrus, o vidurys dar išliks minkštas.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Tinkama kambario temperatūros sviesto ir dviejų rūšių cukraus proporcija leidžia išgauti traškius kraštus bei drėgną vidų. Šokolado gabalėlius tešloje geriausia paskirstyti tolygiai, kad kiekvienas kepinys turėtų pakankamai tirpstančio įdaro. Iškeptus kepinius būtinai leiskite kelias minutes pravėsti skardoje, nes karšti sausainiai su šokoladu būna labai trapūs ir tik vėsdami ant grotelių įgauna galutinę tvirtą formą.
