Žirnių sriuba su vištiena
Žirnių sriuba su vištiena - lengvesnė tradicinio patiekalo versija, pasižyminti švelniu sultinio skoniu ir sotumu. Šis žirnių sriubos su vištiena receptas gaminamas iš skeltų žirnių, daržovių bei lėtai virtos vištienos, kuri suteikia sriubai natūralaus riebumo. Patiekalas pabaigoje paskaninamas svieste pakepintomis morkomis su svogūnais ir šviežiais krapais.
Gaminimo eiga
-
1
Žirnių paruošimas
Skeltus žirnius perplaukite šaltu vandeniu, užpilkite vandeniu ir palikite mirkti 2-4 valandas arba per naktį, kad sutrumpėtų virimo laikas.
-
2
Sultinio virimas
Į puodą supilkite 2500 mililitrų vandens, sudėkite vištienos ketvirčius ir užvirkite. Nugriebkite susidariusias putas, sumažinkite ugnį, įdėkite lauro lapus, įberkite pusę šaukštelio druskos ir virkite apie 30 minučių ant silpnos ugnies.
-
3
Žirnių sudėjimas
Išimkite išvirusią vištieną iš puodo į lėkštę, kad atvėstų. Į verdantį sultinį suberkite nusausintus mirkytus žirnius ir virkite apie 20 minučių, kol jie ims minkštėti.
-
4
Daržovių pakepinimas
Keptuvėje ištirpinkite 20 gramų sviesto. Sudėkite smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 5-7 minutes, kol daržovės suminkštės.
-
5
Sriubos užbaigimas
Į puodą su žirniais sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite 10 minučių. Nuo atvėsusios vištienos pašalinkite kaulus bei odą, mėsą susmulkinkite ir grąžinkite į puodą kartu su pakepintomis morkomis ir svogūnais. Įberkite likusią druską bei juoduosius pipirus ir virkite dar 5-10 minučių.
-
6
Pabaiga ir tiekimas
Pabaigoje įberkite 15 gramų smulkintų šviežių krapų, puodą uždenkite ir palikite pastovėti 10 minučių, kad susijungtų skoniai.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Šis žirnių sriubos su vištiena receptas padeda paruošti gardų patiekalą, kuris pastovėjęs šaldytuve sutirštėja ir įgauna dar sodresnį skonį.
