Moliūgų sriuba su vištiena
Tiršta moliūgų sriuba su vištiena gaminama iš šviežių daržovių ir sultingos mėsos, todėl pasižymi maistingumu bei sodriu skoniu. Daržovės suteikia švelnaus saldumo, o apskrudinti mėsos gabalėliai padaro patiekalą sotų. Pateiktas moliūgų sriubos su vištiena receptas nereikalauja įmantrių ingredientų ir paruošiamas be didelių pastangų.
Gaminimo eiga
-
1
Daržovių pakepinimas
Dideliame puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite apie 3–4 minutes, kol suminkštės. Tuomet įdėkite smulkintą česnaką ir pakepkite dar vieną minutę, kol pasklis aromatas.
-
2
Daržovių virimas
Į puodą suberkite moliūgo kubelius bei morkų griežinėlius. Užpilkite karštu vištienos sultiniu, įberkite druskos ir maltų pipirų. Užvirkite, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir virkite apie 20 minučių, kol daržovės visiškai suminkštės.
-
3
Vištienos paruošimas
Kitoje keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite gabalėliais pjaustytą vištieną, pabarstykite druska bei pipirais ir kepkite apie 7–9 minutes, kol mėsa iškeps ir švelniai apskrus. Nuimkite nuo ugnies.
-
4
Sriubos sutrynimas ir pabaigimas
Kai daržovės išvirs, puodą nuimkite nuo ugnies. Rankiniu maisto trintuvu sutrinkite daržoves iki visiškai vientisos masės. Įpilkite grietinėlę, įberkite žiupsnelį muskato, grąžinkite puodą ant silpnos ugnies ir pakaitinkite dar 2 minutes, tačiau nebeužvirkite.
-
5
Patiekalo užbaigimas
Į sutrintą sriubą suberkite keptos vištienos gabalėlius arba išdaliokite juos tiesiai į lėkštes prieš užpildami sriubą. Viršų pabarstykite pakepintomis moliūgų sėklomis ir smulkintomis petražolėmis.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Ruošiant patiekalą svarbu neįpilti per daug skysčio virimo pradžioje, kad trinta moliūgų ir vištienos sriuba netaptų per skysta. Mėsą rekomenduojama kepinti atskirai ir įmaišyti pačioje pabaigoje, nes taip ji išlaiko savo sultingumą bei apskrudusį paviršių. Laikoma šaldytuve trinta daržovių masė linkusi sutirštėti, todėl pašildant patariama įpilti šlakelį karšto sultinio. Atradus tinkamą daržovių ir skysčio santykį, vištienos sriubos su moliūgais receptas tampa lengvai pritaikomas kasdieniam meniu.
