Žirnių sriuba su frikadelėmis
Klasikinė žirnių sriuba su frikadelėmis yra itin sotus ir jaukus naminis patiekalas. Šis receptas išsiskiria švelnia skaldytų žirnių tekstūra ir sultingais maltos mėsos kukuliais. Sriuba ruošiama su pakepintomis daržovėmis, suteikiančiomis sriubai sodrų skonį bei gražią spalvą.
Gaminimo eiga
-
1
Žirnių paruošimas ir virimas
Išmirkytus skaldytus žirnius perplaukite šaltu vandeniu, suberkite į puodą, užpilkite 2000 mililitrų vandens arba sultinio ir virkite ant nedidelės ugnies apie 30 minučių, kol žirniai pradės minkštėti.
-
2
Daržovių paruošimas ir pakepinimas
Bulves supjaustykite nedideliais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite 30 mililitrų aliejaus, suberkite smulkintą svogūną bei morkas ir pakepinkite apie 5-7 minutes, kol suminkštės.
-
3
Frikadelių formavimas
Dubenyje sumaišykite maltą mėsą su smulkintu svogūnu, 0.5 šaukštelio druskos ir 0.25 šaukštelio juodųjų pipirų. Gerai išminkykite mėsos masę ir drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius kukulius. Pagal šį receptą pagaminti kukuliai bus sultingi ir nepaves virimo metu.
-
4
Daržovių ir frikadelių sudėjimas
Į puodą su žirniais sudėkite supjaustytas bulves, pakepintas morkas bei svogūnus, įmeskite lauro lapus ir virkite apie 10 minučių. Tuomet atsargiai po vieną įleiskite paruoštas frikadeles.
-
5
Sriubos baigiamasis virimas
Virkite sriubą dar apie 8-10 minučių ant vidutinės ugnies, kol frikadelės iškils į paviršių ir visiškai išvirs. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir prieš išjungiant ugnį suberkite smulkintus krapus.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Laikoma šaldytuve žirnių sriuba su frikadelėmis dar labiau sutirštėja, todėl pašildant galima įpilti šiek tiek vandens arba sultinio.
