Frikadelių sriuba
Skaidri frikadelių sriuba su daržovėmis yra sotus ir greitai paruošiamas patiekalas. Pagrindinį sriubos akcentą sudaro nedideli maltos mėsos kukuliai, išvirti skystyje kartu su bulvėmis bei morkomis. Receptas pasižymi paprastumu, o patiekalas puikiai tinka kasdieniam pietų stalui.
Gaminimo eiga
-
1
Daržovių paruošimas ir pakepinimas
Nulupkite bulves ir supjaustykite vienodais kubeliais. Morkas sutarkuokite stambia tarka, o svogūnus smulkiai sukapokite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite morkas bei pusę smulkinto svogūno (kita pusė bus naudojama mėsai). Kepinkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės ir nusidažys auksine spalva.
-
2
Sultinio ir daržovių virimas
Į puodą įpilkite vandens arba daržovių sultinio ir užvirkite. Sudėkite pjaustytas bulves, pakepintas morkas su svogūnais, lauro lapą, pipirų žirnelius ir įberkite druskos. Virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.
-
3
Frikadelių masės paruošimas ir formavimas
Dubenyje sumaišykite maltą mėsą, likusį smulkintą svogūną, kiaušinį, druską ir maltus juoduosius pipirus. Masę kruopščiai išminkykite rankomis, kol ji taps vientisa ir lipni. Vandeniu sudrėkintomis rankomis suformuokite nedidelius, maždaug graikinio riešuto dydžio mėsos kukulius.
-
4
Frikadelių virimas sriuboje
Atsargiai po vieną sumeskite suformuotas frikadeles į verdančią sriubą. Sumažinkite ugnį, kad skystis tik lengvai burbuliuotų, ir virkite 8-10 minučių. Frikadelės laikomos išvirusiomis, kai visos iškyla į sriubos paviršių.
-
5
Galiniai žingsniai ir patiekimas
Išjunkite ugnį, išimkite lauro lapą, įberkite smulkintų šviežių krapų ir uždengę puodą palikite pastovėti 5 minutes. Patiekite karštą su šaukštu grietinės.
Maistinė vertė 1 porcijai
Dažniausiai užduodami klausimai
Mėsos kukulius geriausia formuoti nedidelius, kad jie tolygiai išvirtų per kelias minutes ir neišsausėtų. Verdant svarbu išlaikyti lengvą skysčio burbuliavimą, nes pernelyg stipri ugnis gali suardyti trapią frikadelių struktūrą. Skaidri daržovių sriuba su mėsos kukuliais išlaiko geras skonines savybes laikoma šaldytuve 2-3 dienas sandariame inde. Pašildant patiekalą patariama vengti ilgo virimo, kad kukuliai neišsausėtų. Pritaikius šį frikadelių sriubos receptą galima lengvai paruošti maistingus pietus iš paprastų ingredientų.
