Burokėlių sriuba
Burokėlių sriuba yra vienas populiariausių lietuviškos virtuvės patiekalų, vertinamas dėl sodraus skonio ir ryškios raudonos spalvos. Šis burokėlių sriubos receptas padės lengvai paruošti gardžią karštą sriubą iš mėsos sultinio, bulvių bei pakepintų daržovių. Patiekiama su grietine ir krapais, ji puikiai tinka sotiems šeimos pietums.
Gaminimo eiga
-
1
Mėsos sultinio virimas
Į puodą įpilkite 2 litrus vandens, sudėkite kiaulienos šonkauliukus, lauro lapus bei pipirų žirnelius. Užvirkite, nugriebkite susidariusias putas ir virkite ant nedidelės ugnies apie 35 minutes, kol mėsa suminkštės.
-
2
Bulvių paruošimas ir sudėjimas
Išimkite mėsą iš puodo, supjaustykite gabalėliais ir grąžinkite atgal į sultinį. Sudėkite nuluptas, kubeliais supjaustytas bulves ir virkite apie 10 minučių.
-
3
Morkų ir svogūnų pakepinimas
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite smulkintus svogūnus bei tarkuotas morkas. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės ir įgaus gražią spalvą.
-
4
Burokėlių troškinimas su rūgštimi
Į keptuvę su daržovėmis sudėkite tarkuotus burokėlius, supilkite citrinos sultis arba actą. Viską išmaišykite ir patroškinkite dar 5 minutes. Rūgštis yra būtina, kad išlaikytumėte ryškią raudoną spalvą.
-
5
Sriubos sujungimas ir baigiamasis virimas
Pakepintas daržoves sudėkite į puodą su sultiniu ir bulvėmis. Įberkite druskos, išmaišykite ir virkite ant lėtos ugnies dar 7-10 minučių, kol visos daržovės bus visiškai minkštos.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Šaldytuve pastovėjusi burokėlių sriuba kitą dieną tampa dar sodresnio ir vientisesnio skonio.
