Buritos
Namų sąlygomis paruošti buritos yra sotus ir itin gardus meksikietiškos virtuvės patiekalas. Šis klasikinis buritos receptas derina sultingą maltą jautieną, virtus ryžius, juodąsias pupeles, kukurūzus ir išsilydžiusį sūrį, susuktus į šiltą kvietinę tortiliją. Galutinis apskrudinimas keptuvėje suteikia suktinukui traškią plutelę ir patikimai uždaro įdarą viduje.
Gaminimo eiga
-
1
Mėsos įdaro paruošimas
Keptuvėje įkaitinkite vieną šaukštą aliejaus ir pakepinkite smulkintą svogūną su česnaku apie 2-3 minutes, kol suminkštės. Sudėkite maltą jautieną, suberkite prieskonius, druską bei pipirus ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 8-10 minučių, kol mėsa tolygiai paruduos.
-
2
Daržovių ir ryžių įmaišymas
Į keptuvę su mėsa suberkite nusausintas pupeles bei kukurūzus. Viską išmaišykite ir pakaitinkite dar 2 minutes, kad skoniai susijungtų, tuomet nukelkite keptuvę nuo ugnies.
-
3
Tortilijų pašildymas ir pildymas
Kvietines tortilijas trumpai pašildykite sausoje keptuvėje po 10-15 sekundžių iš kiekvienos pusės, kad taptų lanksčios. Ant kiekvienos tortilijos vidurio sluoksniais sudėkite virtus ryžius, mėsos ir daržovių mišinį bei pabarstykite tarkuotu sūriu.
-
4
Buritų susukimas
Užlenkite tortilijos šoninius kraštus į vidų, tuomet nuo apačios tvirtai sukite į ritinėlį, sandariai uždarydami įdarą viduje.
-
5
Apkepimas keptuvėje
Likusį šaukštą aliejaus įkaitinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies. Dėkite buritus siūle į apačią ir kepkite po 2-3 minutes iš abiejų pusių, kol plutelė gražiai apskrus, o sūris viduje išsilydys.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Namų gamybos buritos – tai puikus būdas viename patiekale suderinti sodrius meksikietiškus skonius ir skirtingas tekstūras. Sultinga prieskoninė jautiena kartu su ryžiais, juodosiomis pupelėmis ir išsilydžiusiu sūriu sukuria sotų įdarą, o skrudinta traški tortilijos išorė bei šalti pagardai suteikia patiekalui ypatingo gardumo.
