Keptos voveraitės
Keptos voveraitės yra vienas populiariausių vasaros ir ankstyvo rudens patiekalų. Tinkamai iškeptos voveraitės išlaiko tvirtą struktūrą, o sviestas bei svogūnai pabrėžia natūralų jų miško aromatą. Šis keptų voveraičių receptas padės greitai ir be vargo paruošti gardų patiekalą iš šviežių grybų.
Gaminimo eiga
-
1
Grybų paruošimas
Nuvalykite voveraites šepetėliu arba drėgna šluoste, pašalindami spyglius ir žemes. Jei grybai labai žemėti, greitai nuplaukite šaltu vandeniu ir iškart nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Stambesnes voveraites perpjaukite pusiau, o smulkias palikite sveikas.
-
2
Svogūno pakepinimas
Nulupkite svogūną ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Keptuvėje ištirpinkite pusę sviesto, įpilkite šaukštą aliejaus ir suberkite svogūnus. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 3-4 minutes, kol svogūnai taps skaidrūs ir suminkštės.
-
3
Voveraičių kepimas
Į keptuvę su svogūnais suberkite paruoštas voveraites. Kepkite ant vidutinio stiprumo ugnies atidengtoje keptuvėje, kol iš grybų išsiskyręs skystis pilnai išgaruos. Tuomet sudėkite likusį sviestą ir pakepinkite grybus dar 3-5 minutes, kol jie lengvai apskrus.
-
4
Prieskonių ir žalumynų sudėjimas
Kepimo pabaigoje pabarstykite grybus druska, maltais juodaisiais pipirais ir smulkintais krapais. Viską gerai išmaišykite, pakaitinkite dar vieną minutę ir nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Svarbiausias tinkamo paruošimo etapas yra drėgmės išgarinimas atidengtoje keptuvėje, leidžiantis grybams apskrusti, o ne išsitroškinti. Druską beriant tik kepimo pabaigoje, grybai išlaiko savo stangrumą ir nepaleidžia papildomų sulčių. Svieste keptos voveraitės geriausiai atskleidžia savo skonį patiekiamos iš karto su virtomis šviežiomis bulvėmis. Šaldytuve likusias voveraites galima laikyti sandariame inde, o pašildyti rekomenduojama keptuvėje su trupučiu sviesto, kad jos neišsausėtų.
