Kepti baravykai su svogūnais
Kepti baravykai su svogūnais - gaminamas rudeninis patiekalas, kuriam paruošti reikia vos kelių ingredientų. Švieži grybai kepami keptuvėje su sviestu ir smulkintais svogūnais, kol išgaruoja skystis ir grybų gabalėliai tolygiai apskrunda. Šis kepintų baravykų su svogūnais receptas puikiai tinka patiekti su karštomis virtomis bulvėmis ir šviežiais krapais.
Gaminimo eiga
-
1
Grybų ir svogūnų paruošimas
Baravykus nuvalykite drėgna šluoste arba minkštu šepetėliu, nupjaukite žemėtus kotelių galus ir supjaustykite stambesniais vienodo dydžio gabalėliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
-
2
Svogūnų pakepinimas
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ištirpinkite pusę sviesto porcijos. Sudėkite smulkintus svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 4-5 minutes, kol jie suminkštės ir taps skaidrūs.
-
3
Baravykų sudėjimas ir skysčio išgarinimas
Į keptuvę su svogūnais suberkite supjaustytus baravykus. Kepkite neuždengtoje keptuvėje ant stipresnės ugnies dažnai pamaišydami. Grybai išskirs drėgmę, todėl kepkite toliau, kol visas skystis visiškai išgaruos.
-
4
Apskrudinimas ir prieskoniai
Skysčiui išgaravus, į keptuvę įdėkite likusį sviestą, suberkite druską bei maltus juoduosius pipirus. Kepkite dar 5-7 minutes ant vidutinės ugnies, kol grybų kraštai gražiai apskrus.
-
5
Grietinės įmaišymas
Sumažinkite ugnį iki silpnos, įdėkite grietinę ir viską gerai išmaišykite. Pakaitinkite apie 1 minutę, kad grietinė tolygiai apgaubtų grybus ir svogūnus, tuomet nuimkite keptuvę nuo viryklės.
Maistinė vertė 1 porcijai
Dažniausiai užduodami klausimai
Svarbiausias baravykų kepinimo su svogūnais etapas yra leisti grybų išskirtoms sultims visiškai išgaruoti neuždengus keptuvės. Tik tuomet suberti prieskoniai ir papildomas sviesto gabalėlis suteikia grybams gražiai apskrudusius kraštelius bei sodrų skonį. Šis su svogūnais keptų baravykų receptas reikalauja grietinę įmaišyti pačioje pabaigoje ant silpnos ugnies, kad padažas išliktų vientisas ir padengtų kiekvieną gabalėlį. Patiekalą rekomenduojama tiekti iš karto su garuojančiomis virtomis bulvėmis, nes pašildyti grybai praranda savo stangrumą.
