Grybų troškinys su bulvėmis
Grybų troškinys su bulvėmis yra sotus patiekalas, itin populiarus rudenį, kai miškuose gausu šviežių grybų. Šio patiekalo pagrindą sudaro svieste pakepinti baravykai arba voveraitės, sumaišyti su minkštai sutroškintomis bulvėmis ir tirštu grietinės padažu. Šis grybų troškinys su bulvėmis receptas padeda lengvai paruošti kvapnų pietų ar vakarienės patiekalą viename puode.
Gaminimo eiga
-
1
Grybų ir daržovių paruošimas
Apvirtus grybus nusausinkite ir stambesnius perpjaukite į kelias dalis. Bulves nulupkite ir supjaustykite maždaug 2-3 cm dydžio kubeliais. Svogūnus smulkiai sukapokite, o morką sutarkuokite stambia tarka.
-
2
Grybų ir svogūnų kepinimas
Giliame puode arba keptuvėje ištirpinkite sviestą kartu su aliejumi. Suberkite smulkintus svogūnus ir kepinkite ant vidutinės ugnies apie 3-4 minutes, kol suminkštės. Tuomet suberkite grybus ir kepkite dar 8-10 minučių, kol išgaruos drėgmė ir grybai lengvai apskrus.
-
3
Bulvių sudėjimas ir troškinimas
Į puodą su grybais suberkite tarkuotas morkas bei pjaustytas bulves. Įpilkite 300 mililitrų daržovių sultinio arba vandens, įmeskite lauro lapą, suberkite druską bei juoduosius pipirus. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kol bulvės visiškai suminkštės.
-
4
Padažo suformavimas ir baigimas
Bulvėms išvirus, sumažinkite ugnį iki minimalios, įmaišykite grietinę ir suberkite smulkintus krapus. Viską atsargiai išmaišykite, kad bulvių kubeliai nesubyrėtų, patroškinkite dar 2 minutes ir nuimkite nuo ugnies.
Maistinė vertė 1 porcijai
Dažniausiai užduodami klausimai
Bulves troškiniui svarbu pjaustyti vienodo dydžio gabalėliais, kad jie suminkštėtų tuo pačiu metu ir nepavirstų į košę. Grietinę būtina įmaišyti tik sumažinus ugnį, kad padažas nesutrauktų. Šis grybų troškinys su bulvėmis geriausiai atskleidžia savo skonį pastovėjęs apie 10 minučių uždengtame puode, kai daržovės sugeria sultinį ir prieskonius.
