Bulvių košė
Naminė bulvių košė yra vienas populiariausių garnyrų, puikiai tinkantis prie įvairių mėsos, žuvies ar daržovių patiekalų. Šis tradicinis bulvių košės receptas leidžia paruošti itin švelnią bei purią tekstūrą naudojant pačius paprasčiausius ingredientus: bulves, sviestą ir šiltą pieną. Svarbiausia taisyklė ruošiant šį patiekalą – pilti tik pašildytą pieną, kad masė nepatamsėtų ir išliktų vientisa.
Gaminimo eiga
-
1
Bulvių paruošimas ir virimas
Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite vienodais gabalėliais, kad išvirtų tolygiai. Sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, įberkite vieną šaukštelį druskos ir virkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių, kol taps visiškai minkštos.
-
2
Vandens nupylimas ir nugarinimas
Išivirusioms bulvėms nupilkite visą vandenį. Grąžinkite puodą ant silpnos ugnies maždaug pusei minutės, kad nugaruotų likusi drėgmė ir bulvės šiek tiek apsaustų.
-
3
Sviesto įmaišymas
Nuimkite puodą nuo ugnies. Į karštas bulves sudėkite kambario temperatūros sviestą ir iš karto sutrinkite bulvių grūstuvu, kol sviestas visiškai ištirps.
-
4
Pieno pylimas ir išplakimas
Šiltą pieną pilkite nedidelėmis porcijomis, nuolat maišydami arba lengvai plakdami šluotele, kol bulvių košė taps puri, tolygi ir kreminė. Jei naudojate, įberkite žiupsnelį malto muskato riešuto.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Šis klasikinės bulvių košės receptas paremtas keliais svarbiais žingsniais: tinkamu krakmolingų bulvių nugarinimu po virimo ir tik šilto pieno naudojimu. Trinant masę rankiniu grūstuvu išvengiama lipnumo, todėl patiekalas išlieka lengvas ir purus. Paruoštą bulvių košę geriausia patiekti iš karto, kol ji dar karšta ir išlaiko geriausią tekstūrą.
