Marinuoti svogūnai
Marinuoti svogūnai yra universalus priedas prie kepamos mėsos, šašlykų, burgerių ar silkės patiekalų. Plonai supjaustyti svogūnų žiedai, užpilti subalansuotu acto, vandens, cukraus ir druskos tirpalu, praranda aitrumą ir įgauna malonią rūgštelę. Šis marinuotų svogūnų receptas nereikalauja daug laiko, o paruoštas garnyras išlieka traškus.
Gaminimo eiga
-
1
Svogūnų pjaustymas
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos vienodo storio plonais žiedais arba pusžiedžiais.
-
2
Marinato paruošimas
Puode sumaišykite vandenį, actą, cukrų, druską, lauro lapą bei pipirų žirnelius. Pakaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ir druska visiškai ištirps, tada nuimkite nuo ugnies.
-
3
Svogūnų užpylimas
Sudėkite pjaustytus svogūnus į stiklinį indą arba stiklainį ir užpilkite paruoštu šiltu arba pravėsusiu marinatu, kad visi žiedai būtų pilnai apsemti.
-
4
Marinavimas
Palikite svogūnus pastovėti kambario temperatūroje bent 30 minučių, kad prarastų aitrumą ir sugertų prieskonių skonį. Prieš patiekiant galite atvėsinti šaldytuve.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Pjaustant svogūnus vienodo storio žiedais užtikrinama, kad visas daržovių kiekis tolygiai sugertų marinatą. Skysčio temperatūra daro tiesioginę įtaką galutinei tekstūrai: vėsus tirpalas išlaiko traškumą, o šiltas sutrumpina paruošimo laiką. Laikomi sandariai uždarytame stiklainyje šaldytuve, marinuoti svogūnai išlaiko tinkamas skonio savybes iki dviejų savaičių. Šis paprastas svogūnų marinavimo receptas padeda greitai pasiruošti gardų priedą prie mėsos ar žuvies patiekalų.
