Kepta vištiena orkaitėje
Orkaitėje kepta vištiena yra tradicinis patiekalas, vertinamas dėl paprasto paruošimo ir sultingos mėsos. Tinkamai suderintas prieskonių bei aliejaus mišinys padeda vištienos odelei tolygiai apskrusti ir apsaugo vidų nuo išsausėjimo. Šis keptos vištienos orkaitėje receptas leidžia lengvai paruošti sotų patiekalą iš visiems prieinamų ingredientų.
Gaminimo eiga
-
1
Vištienos paruošimas
Vištą kruopščiai nuplaukite ir labai gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais iš išorės bei iš vidaus. Sausa odelė yra būtina sąlyga, kad kepant ji apskrustų ir taptų traški.
-
2
Marinato sumaišymas
Nedideliame dubenėlyje sumaišykite aliejų, išspaustą česnaką, maltą papriką, čiobrelius, majoraną, druską, juoduosius pipirus ir citrinos sultis iki vientisos masės.
-
3
Mėsos įtrinimas
Paruoštu prieskonių mišiniu kruopščiai įtrinkite vištą iš visų pusių, taip pat šiek tiek masės įterpkite į vištos vidų. Palikite pastovėti kambario temperatūroje 20 minučių.
-
4
Kepimas orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros. Guldykite vištą krūtinėle į viršų ant kepimo skardos arba gilesniame kepimo inde. Kepkite apie 1 valandą ir 20 minučių.
-
5
Iškepimo patikrinimas ir brandinimas
Įsmeikite medinį pagaliuką į storiausią šlaunelės vietą - bėgančios sultys turi būti visiškai skaidrios. Išėmę iš orkaitės, leiskite mėsai pastovėti 10-15 minučių nepjaustytai.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Kepant vištą orkaitėje būtina leisti iškepusiam kepsniui pastovėti bent 10 minučių prieš pjaustant, kad sultys pasiskirstytų mėsos audiniuose. Prieš tepant marinatą kruopščiai nusausinta odelė užtikrina tolygų apskrudimą ir malonų traškumą. Šis keptos vištienos orkaitėje receptas padeda iškepti sultingą paukštieną, o likusią mėsą galite sandariame inde laikyti šaldytuve iki trijų dienų ir panaudoti salotoms ar sumuštiniams.
