Lašiša keptuvėje
Keptuvėje kepama lašiša yra greitas bei sultingas patiekalas, idealiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek šventinei vakarienei. Šis paprastas lašišos keptuvėje receptas leidžia paruošti traškią žuvies odelę ir minkštą, sultingą vidų vos per keliolika minučių. Subalansuotas citrinos, sviesto ir krapų derinys pabrėžia natūralų žuvies skonį be sudėtingų prieskonių.
Gaminimo eiga
-
1
Žuvies paruošimas
Lašišos filė kepsnius kruopščiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tolygiai pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir apšlakstykite šviežiomis citrinos sultimis.
-
2
Keptuvės įkaitinimas
Keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir ištirpinkite sviestą.
-
3
Lašišos kepimas
Dėkite lašišos gabalėlius į keptuvę oda į apačią. Kepkite apie 4-5 minutes nespaudami, kol odelė taptų gražiai apskrudusi ir traški. Tuomet atsargiai apverskite ir kepkite dar 3-4 minutes, kol žuvis iškeps.
-
4
Padažo paruošimas
Iškeptą žuvį nukelkite į lėkštę. Į tą pačią keptuvę sudėkite smulkintą česnaką ir pakepinkite apie 30 sekundžių. Supilkite grietinėlę, suberkite smulkintus krapus ir pamaišydami pakaitinkite 1-2 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
-
5
Patiekalo užbaigimas
Grąžinkite lašišos kepsnius į keptuvę su padažu arba užpilkite paruoštą padažą tiesiai ant žuvies lėkštėje prieš patiekiant.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Kepant lašišą keptuvėje svarbiausia ją dėti oda į apačią į gerai įkaitintą riebalų mišinį, kad odelė apskrustų ir sulaikytų drėgmę kepsnio viduje. Žuvies neperkepkite - perpjovus storiausioje vietoje mėsa turi likti drėgna bei šviesiai rožinė. Šis lašišos keptuvėje receptas užbaigiamas švelniu grietinėlės bei krapų padažu, kuris puikiai sujungia skonius su šalia tiekiamais ryžiais ar šviežiomis daržovėmis.
