Plovas orkaitėje
Plovas orkaitėje yra patogus būdas paruošti sotų pietų ar vakarienės patiekalą viename inde. Skirtingai nei gaminant gilioje keptuvėje ant viryklės, troškintuvas sandariai uždengiamas, todėl ryžiai tolygiai sugeria sultinį su pomidorų pasta ir prieskoniais. Paruoštas plovo orkaitėje receptas nereikalauja nuolatinio maišymo, o mėsa išlieka minkšta ir sultinga.
Gaminimo eiga
-
1
Mėsos ir daržovių pakepinimas
Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite kiaulienos gabalėlius ir kepkite ant stiprios ugnies apie 6-8 minutes, kol mėsa lengvai apskrus. Suberkite smulkintus svogūnus bei morkas ir kepkite dar 5-7 minutes, kol daržovės suminkštės.
-
2
Prieskonių ir pomidorų pastos įmaišymas
Į kepamą mėsą su daržovėmis įberkite druskos, juodųjų pipirų, kumino ir paprikos miltelių. Įdėkite pomidorų pastą, viską gerai išmaišykite ir pakepkite dar 1 minutę, kad prieskoniai ir pomidorų pasta atskleistų savo skonį.
-
3
Ingredientų sudėjimas į kepimo indą
Pakepintą mėsos ir daržovių mišinį perkelkite į gilią kepimo formą arba troškintuvą. Ant viršaus tolygiai paskirstykite praplautus nevirtus ryžius. Ryžių nemaišykite su apačioje esančia mėsa.
-
4
Sultinio supylimas ir česnako įterpimas
Atsargiai užpilkite karštu sultiniu, pildami jį per šaukštą, kad nesuardytumėte ryžių sluoksnio. Kepimo indo centre įspauskite visą česnako galvutę.
-
5
Kepimas orkaitėje
Kepimo indą sandariai uždenkite dangčiu arba dvigubu kepimo folijos sluoksniu. Dėkite į iki 190 °C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite 45-50 minučių, kol ryžiai sugers visą skystį.
-
6
Subrandinimas ir patiekimas
Išjungę orkaitę, leiskite patiekalui pastovėti uždengtam dar 10 minučių. Prieš patiekiant išimkite česnako galvutę ir atsargiai išmaišykite visus sluoksnius.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Kiaulienos mentė suteikia masei pakankamai riebalų, kurie neleidžia ryžiams išdžiūti kepimo metu. Pomidorų pasta sultinyje suteikia ryškią spalvą ir lengvą rūgštelę, subalansuojančią morkų saldumą. Sandarus kepimo indo uždengimas užtikrina, kad orkaitėje kepamas plovas troškintųsi savo paties garuose be papildomo maišymo. Prieš patiekiant išlaikytas 10 minučių poilsio laikas leidžia drėgmei vienodai pasiskirstyti po visą indą, todėl orkaitėje keptas plovas lengviau išmaišomas. Pritaikytas plovo orkaitėje receptas leidžia patogiai paruošti sotų patiekalą didesnei grupei valgytojų.
