Marinuoti česnakai
Marinuoti česnakai yra traškus, saldrūgštis užkandis, dažnai patiekiamas prie mėsos patiekalų arba užkandžių lentos. Marinavimo metu skiltelės praranda aštrų, deginantį skonį ir įgauna švelnų prieskonių aromatą. Aiškus marinuotų česnakų receptas leidžia lengvai paruošti ilgo galiojimo atsargas žiemai nenaudojant sudėtingos įrangos.
Gaminimo eiga
-
1
Česnakų paruošimas
Nulupkite česnako skilteles, pažeistas dalis nupjaukite. Jei norite išsaugoti šviesią spalvą ir sumažinti pradinį aitrumą, sudėkite skilteles į sietelį, nuplikykite verdančiu vandeniu ir iškart perliekite šaltu vandeniu.
-
2
Stiklainių paruošimas ir pildymas
Kruopščiai išplaukite ir sterilizuokite stiklainius bei jų dangtelius. Į stiklainių dugną tolygiai paskirstykite garstyčių sėklas, juoduosius ir kvapiuosius pipirus, lauro lapus bei krapų skėčius. Tuomet sandariai sudėkite nuluptas česnakų skilteles.
-
3
Marinato virimas
Į puodą supilkite vandenį, įberkite druską ir cukrų. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, kol ištirps sausi ingredientai. Supilkite actą, leiskite marinatui vėl užvirti ir iš karto nuimkite puodą nuo ugnies.
-
4
Užpylimas ir sandarinimas
Karštą marinatą užpilkite ant česnakų stiklainiuose, kad skiltelės būtų visiškai apsemtos. Užsukite sterilų dangtelį, apverskite stiklainį aukštyn kojomis ir palikite pilnai atvėsti kambario temperatūroje.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai (50 g))
Dažniausiai užduodami klausimai
Marinuoti česnakai bėgant laikui praranda aštrų, deginantį skonį ir įgauna švelnų rūgštelės bei prieskonių dvelksmą. Marinatui naudojamas actas bei garstyčių sėklos užtikrina, kad daržovės išliktų traškios ir saugiai stovėtų visą žiemą. Praktiškas česnakų marinavimo receptas reikalauja šiek tiek kantrybės laukiant, kol skiltelės subręs sandariame stiklainyje. Marinuotos česnakų skiltelės gerai subalansuoja riebesnių mėsos kepsnių bei paukštienos patiekalų skonį.
