Medaus tortas
Daugiasluoksnis medaus tortas gaminamas iš vandens vonelėje kaitintos tešlos lakštų ir švelnaus grietinės kremo su citrinos sultimis. Šio deserto paslaptis yra pakankamas laikas šaldytuve, kad iškepti papločiai sugertų drėgmę ir taptų minkšti. Šis išsamus medaus torto receptas padės be klaidų paruošti itin gardų bei aromatingą kepinį šventiniam stalui.
Gaminimo eiga
-
1
Kaitinama medaus ir sviesto masė
Į karščiui atsparų dubenį sudėkite sviestą, cukrų ir medų. Dubenį įstatykite virš puodo su verdančiu vandeniu (vandens vonelėje) ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sviestas bei cukrus visiškai ištirps ir masė taps vientisa.
-
2
Įmaišomi kiaušiniai ir soda
Nukelkite dubenį nuo garų vonelės. Šaukštelyje sumaišykite sodą su šaukštu citrinos sulčių ir tuoj pat įpilkite į šiltą medaus masę. Išmaišykite – masė putos ir pašviesės. Po vieną įplakite kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišydami šluotele.
-
3
Užminkoma tešla
Į medaus masę palaipsniui sijokite miltus ir maišykite šaukštu. Kai tešla sutirštės, perkelkite ją ant miltuoto stalviršio ir lengvai suminkykite. Tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipti prie rankų. Padalinkite ją į 8 lygias dalis.
-
4
Iškočiojami ir iškepami lakštai
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Kiekvieną tešlos gabalėlį kočiokite tiesiai ant kepimo popieriaus iki plono skritulio. Subadykite šakute ir kepkite orkaitėje apie 4–5 minutes, kol gražiai pagels. Ištraukus, kol lakštas dar karštas, uždėkite 22 centimetrų skersmens lėkštę ar kepimo formos dugną ir apipjaukite kraštus. Kraštų likučius išsaugokite.
-
5
Paruošiamas grietinės kremas
Šaltą grietinę lengvai sumaišykite su cukraus pudra ir citrinos sultimis. Plakti mikseriu nereikia arba plakite labai trumpai, kad grietinė nesuskystėtų.
-
6
Surinkamas tortas
Ant patiekimo lėkštės dėkite pirmąjį lakštą, gausiai aptepkite grietinės kremu ir uždenkite kitu lakštu. Kartokite, kol sunaudosite visus lakštus. Likusiu kremu aptepkite torto viršų ir šonus.
-
7
Puošiama trupiniais ir brandinama
Išsaugotas lakštų atraižas sutrupinkite trintuvu arba kočėlu iki smulkių trupinių. Apibarstykite juos ant torto viršaus ir šonų. Dėkite kepinį į šaldytuvą ir laikykite bent 12–24 valandas.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai (iš 10))
Dažniausiai užduodami klausimai
Gaminant šį skanėstą svarbu neperkrauti tešlos miltais, kad iškepti lakštai neišsausėtų ir lengvai perimtų drėgmę iš pertepimo. Riebi grietinė su šviežiai spaudžiamomis citrinos sultimis suteikia kremui reikiamos rūgštelės, kuri atsveria medaus saldumą. Daugiasluoksnis tortas su medumi reikalauja kantrybės, nes pilnam biskvitų suminkštėjimui šaldytuve prireiks bent paros. Šis klasikinio medaus torto receptas užtikrina puikų rezultatą, o sandariai uždengtas kepinys šaltai išlaiko savo tekstūrą iki penkių dienų.
