Menkės filė orkaitėje
Menkės filė orkaitėje – lengvas, maistingas ir sotus patiekalas, kuriam paruošti nereikia ypatingų kulinarinių įgūdžių. Švelnaus skonio žuvį papildo apkeptų morkų bei svogūnų sluoksnis, o viršuje esantis grietinės padažas ir sūris apsaugo žuvį nuo išsausėjimo. Menkės filė orkaitėje receptas tinka greitai, bet gardžiai kasdienei vakarienei.
Gaminimo eiga
-
1
Žuvies paruošimas
Menkės filė nuplaukite, gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite porcijiniais gabalėliais. Apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir palikite pastovėti dešimt minučių.
-
2
Daržovių apkepimas
Morkas sutarkuokite stambia tarka, o svogūnus supjaustykite smulkiais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite daržoves ant vidutinės ugnies apie penkias minutes, kol suminkštės.
-
3
Sluoksniavimas kepimo inde
Kepimo indą lengvai patepkite aliejumi. Dėkite paruoštus menkės gabalėlius vienu sluoksniu, o ant jų tolygiai paskirstykite apkeptas morkas ir svogūnus.
-
4
Padažo ir sūrio užpylimas
Dubenėlyje sumaišykite grietinę su krapais ir žiupsneliu druskos. Šiuo mišiniu tolygiai aptepkite daržovių sluoksnį, o viršų pabarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.
-
5
Kepimas orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Dėkite kepimo indą ir kepkite dvidešimt arba dvidešimt penkias minutes, kol sūris išsilydys ir įgaus auksinį atspalvį.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Daržovių bei grietinės sluoksnis kepimo metu atlieka apsauginę funkciją, neleisdamas žuvies mėsai prarasti drėgmės. Citrinos sultys padeda sutvirtinti filė struktūrą, todėl porcijomis supjaustyta žuvis nesubyra patiekiant. Orkaitėje kepta menkės filė geriausiai atskleidžia savo savybes iš karto iškepusi, kol sūrio pluta išlieka elastinga. Paprastas menkės filė orkaitėje receptas padeda paįvairinti kasdienį valgiaraštį be didelių laiko sąnaudų.
