Naminiai koldūnai
Naminiai koldūnai – tai sotus patiekalas iš plonai iškočiotos tešlos ir sultingo mėsos įdaro. Šis naminių koldūnų receptas leidžia paruošti patiekalą iš paprastų ingredientų, kuriuos visada rasite savo virtuvėje. Pagaminti koldūnai tiekiami karšti su grietine, tirpintu sviestu arba pakepintais spirgučiais.
Gaminimo eiga
-
1
Tešlos užmaišymas
Į didelį dubenį suberkite kvietinius miltus ir druską. Įpilkite šilto vandens bei aliejaus. Išmaišykite šaukštu, o tada rankomis užminkykite tolygią, glotnią ir prie rankų nelimpančią tešlą.
-
2
Tešlos pailsinimas
Suformuokite tešlos rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite kambario temperatūroje pastovėti apie 20-30 minučių. Tai padės tešlai tapti elastingesnei.
-
3
Įdaro paruošimas
Dubenyje sumaišykite maltą mėsą, smulkintą svogūną, druską ir juoduosius pipirus. Supilkite šaltą vandenį ir viską gerai išminkykite rankomis, kad masė taptų vientisa.
-
4
Koldūnų formavimas
Atpjaukite dalį tešlos ir iškočiokite ją ant miltuoto stalviršio iki 2 milimetrų storio. Stikline ar forma išpjaukite apskritimus. Į kiekvieno apskritimo vidurį dėkite po šaukštelį mėsos įdaro, perlenkite pusiau ir kruopščiai užspauskite kraštus.
-
5
Virimas
Dideliame puode užvirkite vandenį, pasūdykite jį. Į verdantį vandenį po vieną sudėkite koldūnus ir atsargiai pamaišykite, kad nepriliptų prie dugno. Kai koldūnai iškils į paviršių, virkite juos ant vidutinės ugnies dar 5-7 minutes.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Gaminant šį patiekalą svarbu leisti tešlai pastovėti, kad ji taptų elastinga ir lengvai kočiojama be didelio miltų kiekio. Tvirtai užspausti tešlos kraštai užtikrina, kad koldūnai su mėsa išlaikys visas sultis virimo metu. Išvirusius koldūnus patariama iš karto perlieti tirpintu sviestu, kad jie nesuliptų tarpusavyje. Naudojamas naminių koldūnų receptas padeda paruošti gardų maistą pietums ar vakarienei.
