Obuolių pyragas
Naminis obuolių pyragas yra vienas populiariausių rudeninių desertų, išsiskiriantis minkšta biskvitine tekstūra ir lengvu cinamono aromatu. Obuolių pyrago receptas nereikalauja įmantrių ingredientų, todėl jį lengvai paruošite iš kiaušinių, miltų, sviesto bei šviežių rūgščių obuolių. Kiaušinių išplakimas iki purių putų užtikrina, kad kepinys iškils be didelio kiekio tešlos kildinimo medžiagų.
Gaminimo eiga
-
1
Obuolių paruošimas
Obuolius nuplaukite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis arba kubeliais. Jei obuolių odelė kietesnė, ją nulupkite. Supjaustytus obuolius pabarstykite maltu cinamonu ir lengvai išmaišykite.
-
2
Kiaušinių plakimas
Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite cukrų bei vanilinį cukrų. Plakite masę mikseriu dideliu greičiu apie penkias ar septynias minutes, kol ji padvigubės, taps šviesi ir puri.
-
3
Tešlos užmaišymas
Į plaktus kiaušinius supilkite atvėsintą ištirpintą sviestą. Atskirame inde persijokite kvietinius miltus su kepimo milteliais. Miltus dalimis įberkite į tešlą ir atsargiai išmaišykite mentele iš apačios į viršų, kad nenusėstų kiaušinių putos.
-
4
Pyrago sluoksniavimas
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba ištepkite sviestu. Įpilkite pusę tešlos į formą, tolygiai išdėliokite cinamonu pabarstytus obuolius ir užpilkite likusia tešla.
-
5
Kepimas orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūros. Kepkite pyragą apie keturiasdešimt minučių orkaitės vidurinėje lentynoje. Ar pyragas iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku - ištrauktas iš pyrago centro jis turi būti sausas ir neaplipęs tešla.
-
6
Atvėsinimas ir patiekimas
Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir leiskite jam pastovėti kepimo formoje apie dešimt minučių. Vėliau pabarstykite cukraus pudra ir supjaustykite gabalėliais.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Gaminant šį kepinį, kiaušinių plakimo trukmė ir rūgštesnių obuolių pasirinkimas yra pagrindiniai veiksniai, lemiantys purų biskvitą bei subalansuotą saldumą. Ant obuolių pabarstytas cinamonas išryškina kepamų vaisių aromatą, o iškeptas biskvitas išlieka minkštas net ir kitą dieną. Šis klasikinis obuolių pyrago receptas leidžia lengvai paruošti gardų naminį desertą iš visada po ranka esančių produktų.
