Trinta moliūgų sriuba su grietinėle
Trinta moliūgų sriuba su grietinėle yra klasikinis rudeninis patiekalas, išsiskiriantis aksomine tekstūra ir švelniu skoniu. Šis trintos moliūgų sriubos receptas remiasi paprastu daržovių pakepinimu svieste, virimu sultinyje ir sutrynimu iki šilkinės masės. Tai maistingas bei greitai paruošiamas pasirinkimas vėsesniems orams.
Gaminimo eiga
-
1
Daržovių pakepinimas
Puode storomis sienelėmis išlydykite sviestą, suberkite smulkintą svogūną ir česnaką. Pakepinkite ant vidutinės ugnies apie tris minutes, kol daržovės suminkštės ir taps skaidrios.
-
2
Moliūgo apdorojimas
Į puodą sudėkite moliūgo kubelius ir pamaišydami kepinkite dar penkias minutes, kad moliūgas šiek tiek apkeptų ir išryškėtų jo aromatas.
-
3
Sultinio pylimas ir virimas
Įpilkite daržovių sultinį, įberkite druskos, juodųjų pipirų bei maltų muskato riešutų. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies apie penkiolika minučių, kol moliūgo gabalėliai taps visiškai minkšti.
-
4
Sriubos trynimas
Nukelkite puodą nuo ugnies ir rankiniu trintuvu sutrinkite daržoves iki vientisos, šilkinės konsistencijos.
-
5
Grietinėlės įmaišymas
Supilkite saldžiąją grietinėlę, gerai išmaišykite ir grąžinkite puodą ant silpnos ugnies. Pakaitinkite dvi minutes, kol masė įkais, tačiau neleiskite sriubai stipriai užvirti.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Moliūgų ir svogūnų pakepinimas svieste išryškina natūralų daržovių saldumą, o saldžioji grietinėlė suteikia masei reikiamo švelnumo. Svarbu įpylus grietinėlę sriubos nebeužvirinti, kad riebalai neatšoktų ir išliktų tolygi struktūra. Ši trinta moliūgų sriuba su grietinėle geriausiai atskleidžia savo savybes patiekiama karšta, kartu su skrudintomis sėklomis bei duonos kubeliais.
