Faršo suktinukai su daržovėmis
Faršo suktinukai su daržovėmis yra sotus mėsos patiekalas, ruošiamas iš malto kiaulienos bei jautienos mišinio ir pakepintų daržovių įdaro. Parinktas receptas leidžia lengvai suformuoti sandarius mėsos ritinėlius, kurie kepami orkaitėje grietinės ir pomidorų padaže išlieka sultingi. Patiekalas puikiai tinka kasdieniams pietums ir lengvai derinamas su įvairiais garnyrais.
Gaminimo eiga
-
1
Įdaro daržovių pakepinimas
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite smulkintus svogūnus, morkas bei papriką ir kepkite apie 6-8 minutes, kol daržovės suminkštės. Įmaišykite raugintų agurkų šiaudelius, pabarstykite žiupsneliu druskos, išmaišykite ir nuimkite keptuvę nuo ugnies, kad įdaras atvėstų.
-
2
Faršo masės paruošimas
Batoną pamirkykite piene, nuspauskite skysčio perteklių ir sudėkite į dubenį su maltu faršu. Įmuškite kiaušinį, suberkite druską, juoduosius pipirus ir džiovintą česnaką. Faršo masę kruopščiai išminkykite rankomis, kol ji taps vientisa ir limpanti.
-
3
Suktinukų formavimas
Faršą padalinkite į 8 lygias dalis. Ant delno arba ant maistinės plėvelės išplokite faršo gabalėlį į ovalų paplotėlį. Į jo vidurį įdėkite valgomąjį šaukštą pravėsusio daržovių įdaro. Užlenkite mėsos kraštus į centrą ir delnais suformuokite sandarų ritinėlį.
-
4
Padažo sumaišymas
Atskirame indelyje sumaišykite grietinę, pomidorų pastą ir šiltą vandenį arba daržovių sultinį, kol gausite vientisą skystą padažą.
-
5
Kepimas orkaitėje
Suformuotus suktinukus sudėkite į kepimo indą nesuspausdami vienas kito. Užpilkite paruoštu grietinės ir pomidorų padažu. Kepkite iki 190 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Batonas ir kiaušinis mėsos masėje padeda išlaikyti drėgmę, todėl faršo suktinukai su daržovėmis kepdami orkaitėje nepraranda sultingumo. Rauginto agurko rūgštelė įdare subalansuoja grietinės bei pomidorų pastos padažo riebumą. Šie daržovėmis įdaryti maltos mėsos suktinukai geriausiai dera su garuojančia bulvių koše, kuri sugeria išsiskyrusias sultis. Likučius rekomenduojama laikyti sandariame inde šaldytuve iki trijų dienų ir pašildyti uždengtoje keptuvėje įpylus šiek tiek vandens, kad mėsa neišsausėtų.
