Faršu įdaryta paprika
Faršu įdaryta paprika yra sotus naminis patiekalas, gaminamas iš saldžiųjų paprikų, pripildytų maltos mėsos ir ryžių įdaro. Daržovės troškinamos puode kartu su morkomis, svogūnais bei grietinės ir pomidorų padažu. Šis klasikinės virtuvės faršu įdarytos paprikos receptas tinka kasdieniams pietums ar vakarienei.
Gaminimo eiga
-
1
Ryžių apvirimas
Suberkite ryžius į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite apie 7-8 minutes, kol jie taps minkšti išorėje, bet viduryje išliks tvirti. Nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
-
2
Paprikų paruošimas
Paprikoms nupjaukite viršūnes su koteliais ir išskobkite sėklas bei vidines pertvaras. Nuplaukite daržoves ir apverskite ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų vandens likučiai.
-
3
Daržovių pakepinimas
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite smulkintus svogūnus bei tarkuotas morkas. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 5-7 minutes, kol daržovės suminkštės ir šiek tiek pagels. Pusę šios masės atidėkite įdarui, o kitą pusę palikite padažui.
-
4
Įdaro sumaišymas
Dubenyje sumaišykite maltą mėsą, apvirtus ryžius, atidėtą pakepintų daržovių dalį, druską, juoduosius pipirus ir meirūnus. Masę gerai išminkykite rankomis, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
-
5
Paprikų įdarymas ir sudėjimas
Pripildykite paruoštas paprikas mėsos įdaru, pernelyg stipriai nesuspausdami, kad ryžiai turėtų vietos išsipūsti. Puodo dugne tolygiai paskleiskite likusias pakepintas morkas su svogūnais ir ant jų vertikaliai, glaudžiai viena šalia kitos, sustatykite įdarytas paprikas.
-
6
Padažo paruošimas ir troškinimas
Karštame sultinyje išmaišykite pomidorų pastą, grietinę, cukrų ir šiek tiek druskos. Užpilkite šį padažą ant paprikų taip, kad jis siektų bent pusę daržovių aukščio. Uždenkite puodą dangčiu, užvirkite, tuomet sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite apie 35-40 minučių.
-
7
Pateikimas
Baigus troškinti, pabarstykite patiekalą smulkintais krapais. Prieš tiekdami leiskite pastovėti uždengtame puode 10 minučių.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Apvirti ryžiai mėsos įdare išlaiko reikiamą drėgmę ir neleidžia maltai mėsai sutankėti troškinimo metu. Vertikaliai puode sustatytos faršu įdarytos paprikos išlaiko savo formą, todėl įdaras neiškrenta į padažą. Šis faršu įdarytos paprikos receptas reikalauja leisti patiekalui pastovėti apie dešimt minučių išjungus ugnį, kad padažo skonis tolygiai įsigertų į daržovių sieneles. Karštas padažas su grietine ir pomidorų pasta suteikia sodrumo, o smulkinti krapai pabaigoje atgaivina daržovių aromatą.
