Farširuotos paprikos
Farširuotos paprikos yra sotus ir jaukus naminis patiekalas, gaminamas iš saldžiųjų paprikų, pripildytų mėsos ir ryžių įdaro. Daržovės lėtai troškinamos aromatizuotame pomidorų ir grietinės padaže, todėl išlieka sultingos ir minkštos. Šis tradicinis farširuotų paprikų receptas leidžia paruošti maistingus pietus iš paprastų ir kasdienių ingredientų.
Gaminimo eiga
-
1
Ryžių apvirimas
Apvirkite ryžius pasūdytame vandenyje apie 7-8 minutes, kad jie išliktų pusiau kieti. Nupilkite vandenį ir palikite ryžius šiek tiek atvėsti.
-
2
Daržovių pakepinimas
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną bei sutarkuotą morką ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 5-7 minutes, kol daržovės suminkštės ir pagels.
-
3
Įdaro paruošimas
Dubenyje sumaišykite maltą mėsą, apvirtus ryžius, pakepintas daržoves, majoraną, druską bei juoduosius pipirus iki vientisos masės.
-
4
Paprikų paruošimas ir įdarymas
Nuplaukite paprikas, nupjaukite jų viršūnėles su koteliais ir atsargiai išvalykite sėklas bei vidines pertvaras. Į kiekvieną daržovę standžiai prikimškite paruošto mėsos įdaro.
-
5
Padažo sumaišymas
Atskirame inde sumaišykite šiltą sultinį, pomidorų pastą ir grietinę, kol gausite vientisą rausvą skystį.
-
6
Troškinimas puode
Sudėkite įdarytas paprikas vertikaliai į gilų puodą, kad jos tvirtai stovėtų. Užpilkite paruoštu padažu, įmeskite lauro lapus bei pipirų žirnelius. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 40-45 minutes.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Farširuotų paprikų troškinimas vertikalioje padėtyje leidžia išlaikyti sultingą įdarą daržovės viduje ir apsaugo nuo padažo išsiliejimo. Šis klasikinis farširuotos paprikos receptas pasižymi tuo, kad pastovėjęs patiekalas tampa dar gardesnis, nes ryžiai ir mėsa pilnai sugeria pomidorų bei grietinės padažo skonius. Likučius rekomenduojama laikyti sandariame inde šaldytuve iki trijų dienų ir pašildyti uždengtame puode ant nedidelės ugnies, įpylus kelis šaukštus vandens ar sultinio.
