Belgiški vafliai
Trapūs išorėje ir itin purūs viduje, belgiški vafliai yra vienas populiariausių pusryčių bei desertų pasirinkimų. Šis klasikinio belgiškų vaflių receptas remiasi atskirai išplaktų baltymų ir sviesto deriniu, leidžiančiu išgauti tobulą tekstūrą bei gilias kvadratines groteles.
Gaminimo eiga
-
1
Sausų ingredientų sumaišymas
Dideliame dubenyje sumaišykite kvietinius miltus, kepimo miltelius, cukrų, vanilinį cukrą ir druską.
-
2
Šlapiojo mišinio paruošimas
Kitame inde kiaušinių trynius išplakite su pienu ir ištirpintu, šiek tiek atvėsintu sviestu iki vientisos masės.
-
3
Tešlos sujungimas
Į sausų ingredientų mišinį supilkite skystąją masę ir plaktuvu išmaišykite, kol nebeliks sausų miltų gumulėlių.
-
4
Baltymų išplakimas
Švariame ir sausame dubenyje iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus.
-
5
Baltymų įmaišymas
Plaktus baltymus atsargiai, lėtais judesiais mentele įmaišykite į tešlą, kad išliktų kuo daugiau įplakto oro.
-
6
Vaflių kepimas
Gerai įkaitinkite gilių formų belgiškų vaflių vaflinę ir lengvai patepkite ją aliejumi. Pilkite tešlą į kvadratines formeles ir kepkite 4-6 minutes, kol vafliai taps gražios auksinės spalvos.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Gaminant belgiškus vaflius svarbu gerai įkaitinti vaflinę ir atsargiai įmaišyti išplaktus baltymus, kad tešla neprarastų purumo. Traški plutelė geriausiai išsilaiko, kai iškepti vafliai vėsta ant metalinių grotelių vienu sluoksniu. Šis belgiškų vaflių receptas leidžia lengvai paruošti desertą, kurį belieka pabarstyti cukraus pudra ir papuošti uogomis.
