Marinuoti ridikėliai
Marinuoti ridikėliai yra ryškaus skonio, traškus užkandis bei garnyras, kuris puikiai tinka prie įvairių mėsos patiekalų ar kepsnių. Šis marinuotų ridikėlių receptas nereikalauja daug laiko, o saldrūgštis daržovių skonis išgaunamas naudojant paprastą vandens, acto, cukraus ir prieskonių derinį. Plonai pjaustyti ridikėliai greitai sugeria marinatą ir įgauna sodrią rožinę spalvą.
Gaminimo eiga
-
1
Daržovių paruošimas
Ridikėlius kruopščiai nuplaukite, nupjaukite uodegėles bei viršūnėles ir supjaustykite plonomis riekelėmis arba ketvirčiais.
-
2
Stiklainio pildymas
Į švarų, iškaitintą stiklainį įdėkite česnako skilteles, krapus, kvapiuosius pipirus ir lauro lapą. Ant viršaus sudėkite paruoštus ridikėlius.
-
3
Marinato virimas
Į nedidelį puodą supilkite vandenį ir actą, suberkite cukrų bei druską. Užvirkite ant vidutinės ugnies ir maišykite, kol cukrus ir druska visiškai ištirps.
-
4
Užpylimas ir atvėsinimas
Karštą marinatą užpilkite ant stiklainyje esančių ridikėlių, kad jie būtų pilnai padengti skysčiu. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada uždenkite dangteliu ir dėkite į šaldytuvą.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Užpylus karštu actu ir vandeniu, daržovių odelėje esantys natūralūs pigmentai nuspalvina skystį bei pačias riekeles vientisa rožine spalva. Tinkamai paruoštas ridikėlių marinavimas padeda išlaikyti traškią daržovių struktūrą, o česnakai bei krapų stiebai suteikia papildomo aromato. Traškūs marinuoti ridikėliai puikiai papildo riebesnius mėsos patiekalus, mėsainius ar sumuštinius, suteikdami gaivios rūgštelės. Šis greitas marinuotų ridikėlių receptas reikalauja vos kelių paprastų ingredientų, o stiklainėlyje šaldytuve paruoštas užkandis tinkamas vartoti jau kitą dieną.
