Moliūgų pyragas su varške
Moliūgų pyragas su varške išsiskiria drėgna tekstūra, sodria spalva ir maloniu prieskonių aromatu. Šiame deserte derinamas trapus sausainių pagrindas su kreminiu pertrintos varškės ir moliūgų tyrės įdaru. Aiškus moliūgų pyrago su varške receptas leidžia lengvai paruošti kepinį namų sąlygomis.
Gaminimo eiga
-
1
Pagrindo paruošimas
Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Gautą masę tolygiai paskirstykite ant kepimo formos dugno, prispauskite šaukštu ir įdėkite į šaldytuvą 15 minučių.
-
2
Varškės masės plakimas
Elektriniu plakikliu išsukite pertrintą varškę su cukrumi, kiaušiniais, vanilės ekstraktu, cinamonu bei apelsino žievele iki vientisos tekstūros.
-
3
Moliūgų tyrės ir krakmolo įmaišymas
Į varškės masę sudėkite nusausintą moliūgų tyrę bei kukurūzų krakmolą. Visus ingredientus lengvai išmaišykite šluotele, kol spalva taps vienalytė.
-
4
Kepimas orkaitėje
Paruoštą įdarą supilkite ant sustingusio sausainių pagrindo. Kepkite iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 50-55 minutes, kol pyrago kraštai sutvirtės.
-
5
Atvėsinimas ir stingdymas
Iškeptą pyragą palikite atvėsti išjungtoje orkaitėje pravėrę dureles. Atvėsusį kepinį laikykite šaldytuve bent 4 valandas prieš pjaustymą.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Moliūgų tyrėje esantis skysčio perteklius tiesiogiai veikia galutinę kepinio konsistenciją, todėl ją prieš maišant verta papildomai nusausinti ant sieto. Reikiamas kukurūzų krakmolo kiekis padeda sutvirtinti kiaušinių ir pertrintos varškės masę, kad pjaustomas kepinys neprarastų formos. Atvėsintas varškės pyragas su moliūgais pasižymi ryškesniu aromatu, nes vanilė ir cinamonas tolygiai prisotina įdarą. Pateiktas moliūgų pyrago su varške receptas užtikrina tolygų iškepimą, o likusius gabalėlius patariama laikyti uždengtame inde šaldytuve.
