Omletas orkaitėje
Aukštas ir purus omletas orkaitėje dažnam asocijuojasi su vaikystės pusryčiais darželyje. Šis paprastas omleto orkaitėje receptas reikalauja tik kiaušinių, pieno ir šiek tiek sviesto kepimo indui patepti. Tinkamai parinktas ingredientų santykis leidžia iškepti stabilios tekstūros patiekalą, kuris nesukrenta iš karto išėmus iš orkaitės.
Gaminimo eiga
-
1
Formos paruošimas
Gilią kepimo formą aukštais kraštais gausiai ištepkite minkštu sviestu. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C temperatūros.
-
2
Masės sumaišymas
Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir supilkite pieną. Lengvai išplakite šakute arba rankine šluotele, kol masė taps vientisa. Svarbu neplakti plaktuvu iki putų.
-
3
Masės supylimas
Paruoštą plakinį supilkite į sviestu išteptą kepimo indą. Masė turėtų užimti bent pusę kepimo formos aukščio.
-
4
Kepimas orkaitėje
Dėkite formą į įkaitintos orkaitės vidurinę lentyną ir kepkite 25–30 minučių, kol paviršius lengvai apskrus ir patiekalas sutvirtės. Kepimo metu neatidarinėkite orkaitės durelių.
-
5
Patiekimas
Iškeptą patiekalą išimkite iš orkaitės, leiskite 3–5 minutes pastovėti formoje, tuomet pjaustykite porcijomis ir patiekite.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Sviesto sluoksnis ant kepimo indelio sienelių ne tik apsaugo nuo pridegimo, bet ir padeda kiaušinių masei tolygiai kilti į viršų. Svarbu kepimo metu neatidaryti orkaitės durelių, kad staigus temperatūros pokytis nesusmukdytų besiformuojančios purios struktūros. Šis orkaitėje kepamas omletas geriausiai pjaustomas po kepimo pastovėjęs kelias minutes, kai kiaušinių baltymai galutinai sutvirtėja. Šviesus ir aukštas omletas orkaitėje išlaiko savo purumą bei formą net šiek tiek atvėsęs.
