Vištienos ir šoninės sumuštinis
Sotus vištienos ir šoninės sumuštinis yra populiarus pasirinkimas greitiems, bet maistingiems pietums ar vakarienei. Traškiai keptos šoninės juostelės, sultinga vištienos krūtinėlė ir išsilydęs fermentinis sūris sukuria subalansuotą skonių derinį. Šis vištienos ir šoninės sumuštinio receptas leidžia lengvai paruošti mėgstamą užkandį namų virtuvėje nenaudojant sudėtingų priedų.
Gaminimo eiga
-
1
Mėsos paruošimas ir kepimas
Vištienos krūtinėlę supjaustykite plonomis juostelėmis, pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus ir pakepinkite vištieną ant vidutinės ugnies apie 6–8 minutes, kol tolygiai iškeps ir lengvai apskrus. Mėsą išimkite į lėkštę.
-
2
Šoninės apskrudinimas
Į tą pačią keptuvę sudėkite šoninės juosteles ir kepkite ant vidutinės ugnies kelias minutes, kol išsiskirs riebalai ir mėsos juostelės taps traškios. Iškeptą šoninę nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
-
3
Padažo sumaišymas
Mažame indelyje sumaišykite majonezą su smulkiai sutarkuota česnako skiltele iki vientisos masės.
-
4
Sumuštinio surinkimas
Duonos riekes ištepkite paruoštu česnakiniu majonezu. Ant apatinių riekių išdėliokite salotų lapus, pomidoro griežinėlius, keptą vištieną, traškią šoninę ir užberkite tarkuoto fermentinio sūrio. Uždenkite viršutinėmis duonos riekėmis.
-
5
Kaitinimas ir patiekimas
Sumuštinius sudėkite į kontaktinį grilį, sumuštinių keptuvę arba iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kaitinkite apie 4–5 minutes, kol duona apskrus, o sūris visiškai išsilydys.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Gaminant šį užkandį svarbu mėsą kepinti atskirai, kad iš šoninės išsiskyrę riebalai per daug neįsigertų į vištienos krūtinėlę. Sumuštinis su vištiena ir šonine geriausiai išlaiko savo formą naudojant čiabatos tipo duoną, kuri turi tvirtą plutelę ir nesulūžta spaudžiant grilyje. Švieži pomidorai suteikia reikiamos drėgmės, todėl majonezo sluoksnio verta nepadauginti, kad įdaras neišslystų per šonus. Teisingai pritaikytas vištienos ir šoninės sumuštinio receptas užtikrina, kad sūris spės tolygiai išsilydyti ir sujungs visus ingredientus į vientisą visumą.
