Orkaitėje kepti kotletai su bulvėmis
Orkaitėje kepti kotletai su bulvėmis yra patogus pietų patiekalas, ruošiamas vienoje skardoje. Maltos mėsos kepsneliai kepa kartu su prieskoninėmis bulvių skiltelėmis, todėl išsiskiriančios mėsos sultys drėkina daržoves. Siūlomas orkaitėje keptų kotletų su bulvėmis receptas padeda išvengti papildomo riebalų taškymosi keptuvėje.
Gaminimo eiga
-
1
Pasiruošimas ir orkaitės įkaitinimas
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba šiek tiek patepkite augaliniu aliejumi.
-
2
Bulvių paruošimas
Nuluptas bulves supjaustykite vienodo dydžio skiltelėmis. Sudėkite į dubenį, užpilkite aliejumi, suberkite kmynus, česnakinę druską bei saldžiosios paprikos miltelius ir gerai išmaišykite, kad kiekviena skiltelė pasidengtų prieskoniais.
-
3
Mėsos masės paruošimas
Batono riekes užpilkite pienu ir leiskite kelias minutes pamirkti, tada šiek tiek nuspauskite skysčio perteklių. Dubenyje sumaišykite maltą kiaulieną, piene mirkytą batoną, kiaušinį, smulkiai pjaustytą svogūną, išspaustą česnaką, druską ir juoduosius pipirus. Masę gerai išminkykite rankomis, kol taps vientisa.
-
4
Kotletų ir bulvių išdėliojimas
Šlapiomis rankomis suformuokite vienodo dydžio ovalius kotletus. Dėkite juos į skardos vidurį arba šonus, o aplinkui išdėliokite paruoštas bulvių skilteles vienu sluoksniu, kad jos keptų tolygiai.
-
5
Kepimas orkaitėje
Šaukite skardą į iki 190 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40–45 minutes. Kepimo viduryje bulvių skilteles galite atsargiai pamaišyti ar apversti mentele, kad jos tolygiai apskrustų.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Tolygiam kepimui svarbu bulvių skilteles išdėlioti skardoje vienu sluoksniu, kad jos skrustų, o ne troškintųsi garuose. Iš maltos mėsos išsiskiriantys riebalai ir kmynų aromatas kepimo metu natūraliai pagardina daržoves. Tinkamai paruošti orkaitėje kepti kotletai su bulvėmis išlaiko minkštą struktūrą dėl piene mirkytos duonos drėgmės. Šiam patiekalui pritaikytas keptų maltinių su bulvėmis receptas leidžia paruošti sotų maistą vienoje skardoje, todėl po gaminimo lieka mažiau plaunamų indų.
