Makaronai bolonese
Makaronai bolonese yra vienas populiariausių naminių patiekalų, paruošiamas iš lengvai prieinamų ingredientų per pusvalandį. Pakepintas faršas su svogūnais ir česnakais sutroškinamas tirštame pomidorų padaže, kuris užpilamas ant karštų makaronų. Šis makaronų bolonese receptas puikiai tinka greitiems pietums ar vakarienei, kai norisi sotaus ir aiškaus skonio maisto.
Gaminimo eiga
-
1
Daržovių pakepinimas
Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite smulkintą svogūną ir kepkite apie 3-4 minutes, kol suminkštės. Tuomet sudėkite išspaustas česnako skilteles ir pakepinkite dar apie 30 sekundžių, kol pasklis aromatas.
-
2
Faršo apskrudinimas
Į keptuvę su daržovėmis sudėkite maišytą faršą. Pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais ir kepkite maišydami mentele bei smulkindami mėsos gabalėlius apie 7-8 minutes, kol mėsa tolygiai apskrus.
-
3
Mėsos padažo troškinimas
Į apskrudusį faršą įmaišykite pomidorų pastą, suberkite smulkintus konservuotus pomidorus, džiovintą raudonėlį ir baziliką. Viską išmaišykite, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 15 minučių, kad padažas sutirštėtų.
-
4
Makaronų išvirimas
Kol padažas troškinasi, dideliame puode užvirkite vandens, įberkite druskos ir sudėkite makaronus. Virkite pagal pakuotės nurodymus, kol makaronai išminkštės, bet dar išlaikys tvirtą struktūrą. Išvirusius makaronus nupilkite per kiaurasamtį.
-
5
Patiekalo surinkimas
Į lėkštes išdėliokite karštus makaronus, ant viršaus gausiai užpilkite paruošto mėsos padažo ir pabarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Faršo pakepinimas iki gražaus apskrudimo prieš pilant pomidorus leidžia mėsai išlaikyti sotų skonį ir neišleisti per daug skysčio troškinantis. Išvirtus makaronus sumaišius su šiek tiek aliejaus arba tiekiant padažą užpiltą ant viršaus, patiekalas išlaiko tinkamą konsistenciją. Šis naminių makaronų bolonese receptas vertinamas dėl to, kad paruoštas mėsos padažas stovėdamas dar labiau prisipildo prieskonių aromatų ir atskleidžia gilų skonį.
