Žirnių sriuba su spirgučiais
Šis tradicinis žirnių sriubos su spirgučiais receptas leidžia paruošti sotų ir tirštą patiekalą. Klasikinė žirnių sriuba su spirgučiais gaminama iš lėtai verdamų džiovintų žirnių, morkų bei bulvių, o ypatingą skonį jai suteikia apskrudinta rūkyta šoninė su svogūnais.
Gaminimo eiga
-
1
Žirnių mirkymas
Džiovintus žirnius perplaukite šaltu vandeniu, užpilkite skysčiu ir palikite mirkti bent 4-8 valandas arba per naktį.
-
2
Žirnių virimas
Nupilkite mirkymo vandenį, žirnius suberkite į puodą, užpilkite 2000 mililitrų šviežio vandens arba daržovių sultinio, įdėkite lauro lapus ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 35-40 minučių, kol žirniai ims minkštėti.
-
3
Daržovių sudėjimas
Į puodą suberkite bulvių kubelius ir paruoštas morkas. Virkite dar 15-20 minučių, kol bulvės ir morkos bus visiškai minkštos.
-
4
Spirgučių kepimas
Sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite smulkintą rūkytą šoninę, kol išsiskirs riebalai ir mėsa apskrus. Suberkite smulkintą svogūną ir kepkite dar 3-5 minutes, kol svogūnai sutvirtės ir taps auksaspalviai.
-
5
Sriubos paskaninimas ir užbaigimas
Į sriubą įberkite druskos bei juodųjų pipirų, išimkite lauro lapus. Įmaišykite pusę keptuvėje paruoštų spirgučių į puodą, o likusią dalį palikite patiekimui.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Ši žirnių sriuba su spirgučiais stovėdama dar labiau sutirštėja, todėl pašildant po kelių valandų ar kitą dieną gali prireikti įpilti šiek tiek vandens.
