Pomidorų sultys
Namuose verdamos pomidorų sultys leidžia išsaugoti gausų rudens daržovių derlių žiemai. Paruoštas gėrimas pasižymi sodriu skoniu ir natūralia sudėtimi, nes gamyboje naudojami tik prinokę pomidorai ir šiek tiek druskos. Šis praktiškas pomidorų sulčių receptas nereikalauja specialios įrangos, todėl sultis lengva išvirti tiesiog puode.
Gaminimo eiga
-
1
Pomidorų paruošimas
Nuplaukite pomidorus, išpjaukite kietas kotelių vietas ir supjaustykite daržoves stambiais gabalėliais.
-
2
Daržovių troškinimas
Suberkite pjaustytus pomidorus į didelį puodą, uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies apie 15-20 minučių, kol daržovės visiškai suminkštės ir išskirs skystį.
-
3
Masės pertrynimas
Suminkštėjusią pomidorų masę po truputį pertrinkite per smulkų sietelį, kad atskirtumėte odeles ir sėklas nuo sulčių masės.
-
4
Sulčių virimas ir skardinimas
Gautas sultis supilkite atgal į puodą, įberkite druskos, cukraus bei pipirų. Užvirkite ir leiskite skysčiui pasiputoti bei pavirti apie 10 minučių ant silpnos ugnies.
-
5
Pilstymas į stiklainius
Karštas sultis išpilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, sandariai užsukite dezinfekuotais dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir palikite atvėsti po storu rankšluosčiu.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai (300 ml))
Dažniausiai užduodami klausimai
Mėsingų pomidorų veislių pasirinkimas užtikrina, kad gautos pomidorų sultys bus natūraliai tirštos ir nereikės ilgo skysčio nugarinimo puode. Pertrynimas per smulkų sietelį pašalina sėklas, kurios ilgesnio kaitinimo metu gali suteikti gėrimui nepageidaujamo karstelėjimo. Karštas skysčio supilstymas į sandarią tarą užtikrina saugų laikymą be papildomų konservantų ar acto. Teisingai paruoštos naminės sultys iš pomidorų išlaiko ryškią spalvą bei skonio savybes iki kito daržovių derliaus.
