Faršas su pievagrybiais ir bulvėmis orkaitėje
Faršas su pievagrybiais ir bulvėmis orkaitėje yra gaminamas sluoksniuojant žalias plonai pjaustytas bulves, prieskoniais pagardintą maltą mėsą bei pakepintus grybus. Ant viršaus užpilamas švelnus grietinės padažas ir užberiamas fermentinis sūris, kuris keldamas temperatūrą suformuoja traškią plutelę. Šis bulvių ir faršo receptas patogus tuo, kad visi ingredientai tolygiai iškepa viename inde.
Gaminimo eiga
-
1
Daržovių ir grybų paruošimas
Nuluptas bulves supjaustykite labai plonais griežinėliais. Pievagrybius supjaustykite riekelėmis, o svogūnus smulkiai sukapokite.
-
2
Grybų ir svogūnų pakepinimas
Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūnus bei pievagrybius ir kepkite apie 6-8 minutes, kol išgaruos išsiskyręs skystis ir daržovės šiek tiek apskrus.
-
3
Faršo ir grietinės užpilo paruošimas
Maltą mėsą sumaišykite su smulkintu česnaku, puse šaukštelio druskos, juodaisiais pipirais ir džiovintomis žolelėmis. Atskirame indelyje grietinę išmaišykite su likusia druska ir trimis šaukštais vandens, kad ji taptų skystesnė.
-
4
Patiekalo sluoksniavimas
Kepimo indą ištepkite likusiu šaukštu aliejaus. Dugne tolygiai išdėliokite pusę bulvių griežinėlių, ant jų tolygiai paskleiskite paruoštą faršą, uždėkite kepintus pievagrybius su svogūnais ir uždenkite likusiomis bulvėmis. Viršų tolygiai aptepkite grietinės mišiniu.
-
5
Kepimas orkaitėje
Uždenkite kepimo indą maisto folija ir kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 minutes. Tada foliją nuimkite, apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu ir kepkite dar 10-15 minučių, kol bulvės visiškai suminkštės, o sūris išsilydys ir paruduos.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Plonai supjaustytos bulvės užtikrina tolygų minkštumą, o išankstinis pievagrybių pakepinimas apsaugo patiekalą nuo drėgmės pertekliaus kepimo inde. Kepimo formą uždengus folija pirmoje kepimo pusėje, mėsa išlaiko sultingumą, o bulvės spėja pilnai suminkštėti. Teisingai paruoštas faršas su pievagrybiais ir bulvėmis orkaitėje po iškepimo turėtų pastovėti dešimt minučių, kad sluoksniai sutvirtėtų ir maistą būtų patogu pjaustyti. Šis sotus bulvių apkepas su faršu ir pievagrybiais išlaiko gerą skonį ir pašildytas kitą dieną, o šis receptas nereikalauja išskirtinių ingredientų.
